案例研究长鹿农庄圆梦岭南水乡.doc

案例研究长鹿农庄圆梦岭南水乡

长鹿农庄——圆梦“岭南水乡”

(刘志超，江露)

题记:很多人都曾有关于岭南水乡的梦，只不过邹颂炫将梦想变成了现实。

在主题公园大量涌现、旅游市场的竞争日益激烈的情况下，长鹿农庄另辟蹊径，探寻了繁忙都市人群内心深处地需要——重返自然，体验原生态，巧妙地揭开了“岭南水乡”的历史篇章。

长鹿农庄于2001年投资兴建，位于顺德伦教三洲，毗邻珠江干流，占地面积200余亩，是一家集岭南历史文化、顺德水乡风情、农家生活情趣，以住、吃、玩、赏、娱、购于一体的“农家乐”主题乐园，同时也是人们休闲娱乐、旅游度假、会议商务的最佳场所。整个长鹿农庄由“长鹿度假村”、“长鹿游乐城”、“长鹿欢乐岛”、“长鹿生态园”四大区域组成，各具特色，精彩纷呈。长鹿为长期生活在城市中的人们创造了重返大自然的机会。在长鹿农庄，顾客体验的不仅仅是原生态的岭南文化，更是岭南企业家——邹颂炫对生态农庄的诠释与精雕细琢。整个长鹿农庄在他的“一笔一划”中，为我们揭开了岭南水乡文化的神秘面纱，为此开启了“中国农庄”的新时代。

“住”岭南水乡，“享”农家别墅

长鹿农庄内的水面面积约占一半，临水而建的是超五星级农家湖居，以岭南水乡风情临水建筑为原型，从返璞归真、回归自然出发，营造出有层次、有情趣、有历史文化内涵的岭南农庄。每一栋别墅就是一个世界，透过大幅落地玻璃，湖光山色一览无遗，堪称岭南建筑的典范。

走入客房，房间的设施一应俱全，客人可以体验3米大床的舒适感受，羊毛被的贴身哈护。自动蒸气浴，宽带接入internet、室温调节系统的让您冷暖随意??坐在摇椅上，沏一壶清茶，与老友闲聊，拉开窗帘，大幅落地窗外的湖泊轻轻地荡漾着水波，水面涟漪轻轻，画般美丽。不多时，渔船起航了，身穿蓑衣的渔人正在撒网，水鸭吵嚷着跳入水中，湖面开始活跃起来了。看着窗外那幅与世无争的画面，心境也分外的澄澈。

每一栋别墅就是一户农家，推开房门，自家菜地就在眼前，转过湖边悠闲垂钓。每一栋别墅都拥有一个私家码头，可用岭南式乌篷船来回接送。住农家湖居的客人还可以免费享受游泳、中药温泉浴、水疗、桑拿、木舟穿梭接送等多项附加服务。

古树、老井、菜园、小桥、流水、人家、原始手工作坊，凸显出中国传统的农庄文化;碧水、绿树、家禽、白鹭，构成农庄浓郁的诗情画意;羊咩、牛哞、

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鸡鸣、犬吠，谱就农庄自然交响乐;瓜棚荷塘、水车石磨、草屋篱笆、茂林修竹、栈道凉亭，使古朴的农庄更添魅力。

顺着“乡间”小路，我们来到动物集聚的地方，首先看到的是小白兔的“家”，一个别致的小木屋，周边还有目栏杆，地上你看到的不是它们的粪便之类脏的东西，相反你看到的是干净，干爽的地面，上面还铺了鹅卵石，看着小兔子们悠闲的蹲在那里啃东西，就知道它们对现在的居住环境是相当“满意”的。旁边的小河还有一群小鸦在玩水嬉戏，看着它们那么自由自在，就知道它们在这里得到的待遇一点都不比游客差。

生活在喧嚣都市的人们，喜欢到原野郊外游玩，在碧水绿树间，做几日农家汉，尽情领略返璞归真、回归自然的原始乡村风味，感觉那鸡犬相闻的水乡农家生活，让那颗紧张的心得到放松。“亲近自然，品味人生”的理念在实践中得到了升华，长鹿实现了自然的回归，成为了人们陶冶性情的驿站。

“饱”岭南美食，“品”农庄美味

顺德是美食之乡，长鹿农庄的“吃的特色，是岭南特色农家美食。另外，庄内还有各具特色的风味美食让人们一饱口福。

造型独特的浪漫水底船餐厅——鳞光坊，是农庄的一个亮点。你可曾有过置身水底，一边享用美食，一边欣赏野生鱼儿在身边伴着音乐起舞的感受,但是在鳞光舫水底船餐厅，你却可以。这艘大木船停泊在湖边，远看似启航的帆，却是一艘迎客的船。其实所谓的水底，就是木船的下舱。经过一夜的安眠，三五知己在这里共享美味的农家早餐，一边喝着农庄自制的醇香糯米酒，听着湖边传来的阵阵虫鸣，鱼儿在玻璃窗前畅快地游来游去，一边吐着泡泡??这真是难得的一种享受。

古朴雅致的中餐厅——蔬香阁，全部以竹木结构建成，拥有容纳2000人的餐厅及数拾间特色包房。俗话说:吃在广东，厨出凤城，顺德是粤菜的发祥地之一，农庄的厨师是顺德屈指可数的名厨，从菜的色、香、味等都要求非常严格，在这里用餐，可以品尝到农庄蒸鱼咀、吊桶辣椒、铜盆蒸鸡、清蒸酿豆腐等美食，来到了顺德伦教，当然还要品尝著名的点心伦教糕。此外，这里有原汁原味的无公害农家美食，即摘即煮的田园农家菜。

在中餐厅，可以一边用餐一边观看长鹿精彩演出，别有一番风味～8000人超大型草坪自助餐令您切身体会“豪门盛宴”的贵族感受。

“观”岭南生态，“赏”农家珍宝

玩，才是长鹿农庄的真正“主角”，也是农庄销售收入的主力军。

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长鹿大舞台:设施完善、功能齐全、造型独特，可容纳3000名观众现场互动参与，多组超重量级嘉宾、大型歌