餐饮服务员管理制度.pptx

餐饮服务员管理制度

汇报人：

2024-01-04

目录

contents

服务员基本素质与要求

服务员岗位职责与工作流程

服务员培训与教育

服务员考核与激励机制

服务员纪律与行为规范

服务员团队建设与文化塑造

01

服务员基本素质与要求

用语规范

态度热情

举止得体

尊重客人

01

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04

使用标准的普通话和礼貌用语，表达清晰、准确、流畅。

对待客人要热情周到，微笑服务，主动询问客人需求。

在客人面前不吸烟、不吃零食、不挖鼻孔等不雅动作。

尊重客人的宗教信仰、风俗习惯和个人隐私。

树立“宾客至上”的服务意识，把客人的需求放在第一位。

服务意识

与同事保持良好的沟通和协作，共同完成工