休闲度假饭店基本要求.pdf

休闲度假饭店基本要求

1范围

本文件规定了休闲度假饭店的总体要求、环境与建筑设计要求、服务与活动要求、设施设备要求

及运营管理要求。

本文件适用于正式营业的休闲度假饭店。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文

件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适

用于本文件。

GB5749-2022生活饮用水卫生标准

GB/T14308-2023旅游饭店星级的划分与评定

GB/T16767游乐园（场）服务质量

GB18483饮食业油烟排放标准

GB/T18883-2022室内空气质量标准

GB/T27306食品安全管理体系餐饮业要求

GB37487公共场所卫生管理规范

GB37488公共场所卫生指标及限值要求

GB37489.1公共场所设计卫生规范第1部分：总则

GB37489.2公共场所设计卫生规范第2部分：住宿场所

GB37489.4公共场所设计卫生规范第4部分：沐浴场所

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

休闲度假饭店leisureresort

以间（套）夜为单位出租客房，以提供住宿、休闲服务为主的住宿设施，要求在饭店设计和设施

配置上有浓厚的度假氛围，同时提供娱乐、会议、商务等服务。

4总体要求

4.1应符合GB/T14308-2023第五章5.1、5.2、5.3、5.4，第6章和第7章的要求。

4.2可达性良好，与机场、火车站、汽车站或高速公路有便捷的连接。

4.3设施应品质优良，规模应满足休闲度假接待需求。

4.4应市场知名度、品牌美誉度和游客满意度高。

5环境与建筑设计要求

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5.1地理位置与环境

饭店周边及自身具有良好的自然或人文景观环境，饭店位于或临近旅游景区或度假区。

5.2休闲度假饭店设计

5.2.1建筑物的外形、高度与当地自然环境、风俗文化融为一体。

5.2.2设计应融入当地自然或人文景观特色，依据饭店所在区域的地形地貌、气候条件、资源禀赋、

生态环境、风土人情及当地城市规划要求进行整体规划设计。

5.2.3建筑整体功能布局合理，应对色彩、灯光、音乐和气味的使用进行特殊设计。

5.2.4室内应有绿色景观设计，室外有一定的绿化和景观。

5.2.5功能区域设计合理，公共区域与住宿区域、餐饮区域以及其他区域之间能够良好地衔接。

5.2.6从室外环境到室内布局的材料设备选择，应遵循生态和可持续发展的原则。

5.2.7空间设计应适应不同休闲活动的空间需求，具备灵活性和可变性。

5.3休闲度假氛围

5.3.1应依据当地自然环境和风俗文化对色彩、灯光、音乐和香氛进行选择和使用，并提供宜人的室

内温度。

5.3.2内外环境和硬件建设保持整体风格统一，装修装饰具有主题文化或地方特色。

5.3.3应结合当地人文习俗，针对性训练员工的操作技能、业务知识和服务素养。

5.3.4员工服饰设计宜依据饭店主题文化、饭店所依附的自然风光或文化景观的特点，符合工装基本

要求，并衬托度假氛围，颜色应与室内设计的主色调契合。

6服务与活动要求

6.1休闲度假服务

6.1.1以游客的休闲度假体验为导向，制定服务标准，完善服务设施，优化服务流程，提高产品品质。

6.1.2服务设计中融入当地文化和品牌文化特色。

6.1.3宜提供服务项目宣传品、客房价格信息和饭店附近旅游、文化娱乐信息。

6.1.4宜提供体现地方文化的欢迎礼品、饮品或欢迎仪式。

6.1.5宜提供周边旅游度假资源的问询及简单的导览服务。

6.1.6应提供餐饮服务，餐点及菜肴中应体现本地特色，且应适当延长早餐用餐时段，提供18小时

及以上客房送餐服务。

6.1.7餐厅可为用餐游客介绍本店精品菜肴及当地名点名菜。

6.1.8可根据游客的实际需求适时提供特色化的夜床服务，并提供富有本地文化特色的夜床礼品。

6.1.9宜提供自助洗衣及专业第三方便捷洗衣服务。

6.2休闲度假特色活动

6.2.1应类型丰富，宜在休闲度假活动中融入当地文化传统或风土人情特色。

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