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本发明公开了一种卷曲乳杆菌的食品级培养基及其应用,培养基由下述食品级组分组成:葡萄糖、大豆蛋白胨、牛肉膏、酵母浸粉、无水乙酸钠、磷酸氢二钾、硫酸镁、硫酸锰、半胱氨酸盐酸盐、生长因子,余量是水。本发明的培养基采用食品级原料,生产成本低,并添加多种生长因子,提高了活菌数,并基于发酵罐采用补料发酵的方式,生产出活菌数不低于1010cfu/mL,提高了生产效率,菌体密度且全部原料满足《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760),故本方法适用于食品级卷曲乳杆菌的工业化生产。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117887615A
(43)申请公布日2024.04.16
(21)申请号202311731325.2
(22)申请日2023.12.15
(71)申请人天津大学浙江研究院(绍兴)
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