原创力文档- 1、本文档共1页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
山梨酸钾使用方法
山梨酸钾使用方法
山梨酸钾在使用时可以用直接添加，喷洒，浸渍，干粉喷雾，在包装
材料上处理等多种方式。在与碱、氧化剂和还原剂有配伍禁忌。当遇到非离子型表面活性剂和塑料时山梨酸的抗菌活性会有所降低。重金属盐能催化氧化反应。山梨酸还能与含硫的氨基酸反应，但该反应可加入维生素没食子酸丙酯或丁羟甲苯来抑制。
C、
当该溶液保存于玻璃容器内时，对
pH非常敏感。因此，使用山梨酸钾
作为防腐剂的制剂在保存了很长时间以后需检测微生物的量。
如果山梨酸溶液保存于聚丙烯、聚氯乙烯或聚乙烯容器中而不加入抗
名称使用范围
名称
使用范围
熟肉制品、预制水产品（半成品）、蛋
制品（改变其物理性状）配制酒
风味冰、冰棍类、经表面处理的鲜水果、蜜饯凉果、经表面处理的新鲜蔬菜、酱渍的蔬菜、盐渍的蔬菜、加工食用菌和
藻类、酱及酱制品、胶原蛋白肠衣（肠
最大使用量
（g/kg）
0.075
0.2
备注
以山梨酸计
以山梨酸计
0.5
以山梨酸计，如果用
于果冻粉和固体饮料，按冲调倍数增加使用量
衣）、果冻、饮料类（包装饮用水除外）
山梨
葡萄酒、果酒
0.6
以山梨酸计
酸钾
干酪、氢化植物油、果酱、盐渍的蔬菜
（仅限即食笋干）、豆干再制品、乳脂
糖果、凝胶糖果、面包、糕点、焙烤食
品馅料、其他水产品及其制品（仅限即
1.0
以山梨酸计
食海蜇）、风干、烘干、压干等水产品、
调味糖浆、醋、酱油、复合调味料、乳
酸菌饮料
肉灌肠类、胶基糖果
1.5
以山梨酸计
浓缩果蔬汁（浆）（仅限食品工业用）
2.0
以山梨酸计
文档评论（0）