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目录膳食营养的重要性营养不良与营养过剩五大营养食物组合理膳食健康你我

第一章节膳食营养的重要性

膳食营养的重要性失控的体重宕机的大脑没力的双脚烦躁的心情你有没有想过原因竟然是营养不足会对我们的身理和心理都造成不良的影响，可能会有双脚没力、体重失衡、情绪不佳的情况出现，甚至会影响大脑的正常运作。整个生命周期中，膳食是人体生长发育和健康最直接和至关重要的因素。长期规律的合理膳食，膳食中充足的营养素能维护和促进人体健康，提高机体免疫能力，抵御各种疾病。

膳食营养的重要性010203一、营养均衡可以为我们提供能量，维持正常的生理功能。根据美国营养学会的研究，合理的能量摄入与身体健康密切相关，过多或过少的能量摄入都可能导致健康问题。众所周知人体机能的正常运行，需要七大营养素（碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、纤维素、水）来提供能量。七大营养素缺一不可，根据世界卫生组织（WHO）的推荐，碳水化合物应占人体总能量摄入的45%至65%，营养学会推荐，成年人每天的蛋白质摄入量应占总能量摄入的10%至35%。

膳食营养的重要性合理的饮食结构有助于管理体重，预防肥胖和相关健康问题。一项发表在《生理与行为》的研究指出：均衡的膳食结构和适量的能量摄入与减少肥胖风险密切相关。粮食里的碳水化合物是能量的来源之一，如果摄入过多没办法消耗就会转化成脂肪囤积在腹部。二、营养均衡有利于维持健康体重

膳食营养的重要性三、合理的饮食有助于维持情绪稳定和心理健康。一项题目为Diet,StressandMentalHealth的研究发现：饮食、压力和精神疾病之间的关系是复杂的，通过神经递质和神经肽作为介质，饮食与精神状态双向作用，因此得出结论饮食影响精神症状，精神症状影响饮食。

膳食营养的重要性四、适当的营养摄入对大脑功能和认知能力至关重要。一项发表在《临床营养学》题目为Theimpactofdietarymacronutrientintakeoncognitivefunctionandthebrain的研究指出，长期摄入简单碳水化合物与整体认知能力下降有关，而消费的复合碳水化合物与成功的大脑衰老和改善记忆力相关，无论是短期还是长期。

第二章节营养不良与营养过剩

营养不良与营养过剩一、营养过剩，也是营养不良营养过剩，不是通俗的各种营养吃的太多，而主要是指能量摄入过多。目前营养过剩的主要问题是能量过剩，而能量过剩则是和高能量、高脂肪、高糖、低膳食纤维的饮食有着直接的关系。现在饮食模式已经从以植物蛋白为主的传统膳食，转变成以高脂肪、高蛋白的动物蛋白为主的现代饮食。因此，也引发了相关的疾病。营养不良，是一个描述健康状况的用语，由不适当或不足饮食所造成。通常指的是因摄入不足、吸收不良或过度损耗营养素所造成的营养不足，但也可能包含由于暴饮暴食或过度摄入特定的营养素而造成的营养过剩。

营养不良与营养过剩二、营养过剩，危害健康①心脑血管疾病：体内过多的脂肪堆积，容易在血管壁上沉积而导致动脉硬化，引起心脑血管疾病包括高血压、冠心病、脑卒中等。此外，脂肪还与结肠癌、乳腺癌等多种疾病的发生有密切的关系。②糖尿病：营养过剩可以导致胰岛素抵抗和胰岛素分泌异常，增加糖尿病的发生率。

营养不良与营养过剩三、可能导致儿童性早熟现在的孩子普遍营养充足，又喜欢经常进食一些炸鸡、奶油制品等高脂肪、高糖分食物，过高的热量就会在儿童体内转变为多余的脂肪，引发内分泌紊乱，导致性早熟。而且，食用油经反复加热使用后，高温使其氧化变性，也是引发“性早熟”的原因之一。

第三章节五大营养食物组

五大营养食物组维生素C+铁：补血效果翻倍铁作为人体必需营养元素，它是血红蛋白的组成成分，血红蛋白参与氧的运输和存储。不过这还不够，因为铁不利于人体吸收，还需要维生素C帮忙。如果日常生活中铁摄入量不足，或铁摄入后又丢失过多，诱发缺铁性贫血。而补血先补铁，建议将动物肝脏、禽蛋、海带等富铁食物纳入日常饮食。

五大营养食物组同时，维生素C会与铁分子形成不稳定的络合物，并能使铁从其他结合物中释放出来，帮助制造更多血红素，更好补血，并增加机体对疾病的抵抗力。所以，对于需要补铁的缺铁性贫血患者来说，在补充富铁食物的同时，适当吃一点花椰菜、柿子椒、鲜枣等富含维生素C的食物，利于补血。

五大营养食物组维生素A是黏膜组织形成、修复必不可少的营养素，而黏膜是免疫系统的防线之一可抵挡大部分外来的病原体，维生素E是有效的免疫调节剂，能促进免疫器官的发育和免疫细胞的分化。同时，维生素E对维生素A有保护作用，能减少其被氧化破坏，促进吸收，而且也有助于维生素A在肝脏的贮存。维生素A+维生素E:增强免疫力

五大营养食物组维生素A+维生素E:增强免疫力维生素A较多的食物:鸡蛋、鸭