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食品安全专题培训演讲人：日期：REPORTING
目录食品安全基本概念与重要性食品生产过程中的安全控制食品储存、运输和销售环节安全保障食品添加剂使用规范和限量标准食品安全事故应急处理与预防措施食品安全监管体系建设和政策支持
PART01食品安全基本概念与重要性REPORTING
食品安全包括食品的数量安全、质量安全和营养安全。食品安全是“食物链”的安全，包括从农田到餐桌的整个过程。食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全定义及内涵
微生物污染仍是主要食品安全问题，包括细菌性污染、病毒性污染和真菌性污染等。化学性污染问题也不容忽视，
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