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演讲人：
日期：
食品安全追溯
目录
食品安全追溯概述
食品安全追溯技术基础
食品安全追溯系统构建
食品安全追溯应用实践
食品安全追溯挑战与对策
食品安全追溯未来展望
01
食品安全追溯概述
食品安全追溯是指通过记录食品生产、加工、流通等环节的信息，实现食品来源可查、去向可追、责任可究的一种食品安全保障机制。
旨在保障食品安全，提高食品质量，维护消费者权益，促进食品产业健康发展。
目的
定义
通过追溯体系，可以及时发现和处理问题食品，减少食品安全事件的发生。
保障食品安全
提高食品质量
维护消费者权益
促进食品产业健康发展
追溯体系可以促使企业加强质量管理，提高食品生产、加工、流通等环节的质量
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