食堂安全评价研究报告.doc

天津职业大学食堂

天津职业大学食堂安全现实状况评价

安全现实状况评价汇报

项目责任人:xxx

过程控制责任人:xxx

技术责任人:xxx

天津职业大学安全评价组

编号：000000

日期：1月

评价人员

姓名

资格证书号

从业登记编号

签字

项目责任人

项目组组员

汇报编制人

汇报审核人

过程控制责任人

技术责任人

技术教授

姓名签字

序言

安全评价是依据国家相关法律、法规要求或生产经营单位要求进行应对生产经营单位生产设施、设备、装置、贮存、运输及安全管理等方面进行全方面、综合安全评价。查找经营、贮存、运输及安全管理中存在事故隐患并判定其危险程度，提出合理可行安全对策方法及提议，使系统在经营运行期内安全风险控制在安全、合理程度内。

此次评价目标是对该加油站危险化学品经营安全现实状况做出评价，辨识现在该加油站危险、有害原因种类、分布等改变情况，分析危险、危害程度及可能造成后果；从技术、经济角度分析加油站采取安全防护方法科学性、可行性和合理性；依据国家相关安全生产法律、法规和技术标准对现在加油站危险、有害原因、安全防护方法等进行综合分析，并对该加油站安全情况做出明确结论，为确定以后安全生产监督管理部门监管和被评价单位安全管理工作关键提供科学依据。

委托方提供各类证件、文件等资料是本评价依据。在此安全评价过程中得到了天津职业大学食堂相关领导和人员大力支持，使得评价工作顺利完成在此表示真挚谢意。汇报书中如有不妥之处敬请批评指。

天津职业大学安全评价组

1月

目录

TOC\o"1-3"\h\z\u1.概述 4

1.1评价目标 4

1.2评价依据 4

1.3评价范围 5

1.4评价内容 5

1.5评价程序 5

2.天津职业大学食堂基础情况 6

2.1被评单位基础情况 6

2.2周围环境 6

2.3总平面部署 6

2.4消防安全设施 6

2.5关键工艺设备 6

3．关键危险、有害原因辨识和分析 6

3．1关键危险、有害原因辨识 6

3.1.1煤气 6

3.1.2电气设备 8

3.1.2.1触电 8

3.1.2.2电气火灾 9

3.1.3机械伤害 10

3.2关键危险、有害原因分析 10

3.2.1烹调间危险、有害原因分析 10

3.2.2办公室危险、有害原因分析 11

3.2.3线路危险、有害原因分析 11

3.2.4食堂大厅危险、有害原因分析 11

3.2.5电梯危险、有害原因分析 11

3.3危险化学品重大危险源辨识 11

4.评价单元划分和评价方法选择 11

4.1评价单元划分依据 12

4.2评价单元选择和评价单元确定 12

4.3评价方法介绍 12

4.3.1安全检验表法介绍 12

4.3.2预先危险性分析法介绍 12

5.定性、定量评价 13

5.1食堂总平面部署单元安全评价 13

5.2食堂消防安全管理单元安全评价 17

5.3安全管理制度单元安全评价 19

5.4预先危险性分析评价 21

5.4.1烹调间单元预先危险性分析 21

5.4.2预先危险性分析结果 23

6.安全对策方法、提议 24

6.1总平面部署 24

6.2消防安全管理 24

6.3安全管理 25

6.4应采取其它方法 25

7.安全现实状况评价结论 25

7.1评价结果 26

7.2应重视安全对策方法提议 26

7.3评价结论 26

附件1食堂周围位置平面部署图及消防设施分布 27

附件2相关法律法规 28

TOC\o"1-3"\h\z\u

1.概述

1.1评价目标

1)此次评价目标在于辨识、分析和发觉学校食堂可能存在关键危险、有害原因及其产生危险、危害后果关键条件。

2)食品卫生工作是学校安全卫生工作关键组成部分，我们要确保学校食堂食品卫生安全。

3)校食堂卫生工作是学校安全工作一件大事，关系到学校全体师生健康和生命安全，关系到学校教育教学秩序稳定。为了确保师生食品卫生安全，特制订学校食堂安全评价汇报。

1.2评价依据

=1\*Arabic1)《中国安全生产法》中国主席令第七十号

2)《工业企业总平面设计规范》GB50187-

3)《危