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一种低温真空油炸食品加工工艺.pdfVIP

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  • 2024-04-17 发布于四川
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一种低温真空油炸食品加工工艺.pdf

    本发明公开了一种低温真空油炸食品加工工艺，首先对待油炸食品原料进行前期的处理后，充分利用了低温真空油炸技术在食品加工中的特点，在低温和真空条件下对食材进行油炸，不仅可以减少营养损失而且降低油炸食品中的油脂含量和有害物质的生成，同时保留食品的风味，为对健康、营养、美味有较高要求的消费者提供一类节能减排、营养丰富、健康美味的食品，适合肥胖、糖尿病和三高人群食用。

    (19)国家知识产权局

    (12)发明专利申请

    (10)申请公布号CN117882817A

    (43)申请公布日2024.04.16

    (21)申请号202410050648.3

    (22)申请日2024.01.15

    (71)申请人辽宁大学

    地址110000

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