猪的经济类型与品种.ppt

北京黑猪中期生长迅速。胴体细致，骨量较小，膘厚适度，瘦肉率可达57%~58%；脂肪洁白，瘦肉鲜红，纹理细致，肉面干爽，大理石纹均匀而丰富，系水力良好。成年体重，公猪262kg，母猪220kg。初产母猪平均窝产仔数10头，经产母猪平均窝产仔数11．52头。据测定，20～90kg体重阶段，平均日增重为650g，每公斤增重耗混合料3．70kg。屠宰率为72．4％，胴体瘦肉率51．5％。第85页,共107页，2024年2月25日，星期天（三）引进的国外猪种我国自19世纪末期开始，从国外引入的外来猪种（现称引入品种）有十多个。其中对我国猪种影响较大的有巴克夏猪、中约克夏猪、大约克夏猪、苏联大白猪、克米洛夫猪、长白猪等。八十年代起，较多地引进了杜洛克猪和汉普夏猪，最近又引入了皮特兰猪。以上这些猪种在我国各地不断繁育和驯化，成为了我国种猪资源的一部分。第86页,共107页，2024年2月25日，星期天长白猪又名兰德瑞斯猪，原产于丹麦。与大约克夏猪一样，在世界上的分布也很广，并在不同的国家中培育成为不同的品系类型，是目前世界分布最广的腌肉型品种。第87页,共107页，2024年2月25日，星期天长白猪原产丹麦目前有丹系、加系、英系、台系等第88页,共107页，2024年2月25日，星期天其被毛白色，耳大且向前倾覆盖面部，嘴直且较长，头小肩轻、胸部窄，体躯长，大腿丰满，背平直稍呈弓型，腿臀部肌肉发达。第89页,共107页，2024年2月25日，星期天公母猪背膘厚度均在12mm以下，胴体瘦肉率68％，屠宰率73.65％第90页,共107页，2024年2月25日，星期天特性：生长发育快，饲料利用率高，母猪产仔多、泌乳力高，在商品瘦肉猪生长中既是良好的母本品种，也是良好的父本品种。但抗逆性差，对营养要求较高。第91页,共107页，2024年2月25日，星期天生产性能：母猪初情期6-7月龄，8月龄体重达110公斤，窝产仔数10-11头；平均日增重770g以上，料肉比2.7以下，瘦肉率65%以上，170-173日龄体重达100公斤。第92页,共107页，2024年2月25日，星期天约克夏猪原产于英国约克郡及其临近地区。该品种是以当地的猪种为母本，引入我国广东猪种和莱塞斯特猪杂交育成，1852年正式确定为新品种。约克夏猪分为大中小三型。目前在世界分布最广的是大约克夏猪，又名大白猪。第93页,共107页，2024年2月25日，星期天大约克夏猪体型外貌：大约克夏猪体型大，四肢高，毛色全白，鼻直，头颈较长，颜面宽而呈立中等凹陷，部分品系嘴筒稍向上翘。耳薄而大，直立。体躯较长、胸深广，肋开张。背平直稍呈弓形，腹线稍向下弯但不疏松下垂。后躯宽长，但大腿欠充实。第94页,共107页，2024年2月25日，星期天成年公猪体重300千克，母猪250千克。有效乳头7对以上。泌乳性能好第95页,共107页，2024年2月25日，星期天肥育性能：商品育肥猪达到100千克的日龄为165天，25-100千克平均日增重792克，料重比2.82：1，屠宰率74.05%，瘦肉率64.86%。第96页,共107页，2024年2月25日，星期天繁殖性能：经产母猪窝均产仔12.62头，活仔11.67头，初生个体重1.32千克，21日龄断奶平均窝重56.30千克，60日龄平均窝重230.50千克，头重22.95千克。?大约克夏母猪初情期在5月龄左右，一般于8月龄、体重达120千克以上时配种。一般种公猪可利用3年，种母猪可利用到6-8胎。第97页,共107页，2024年2月25日，星期天杜洛克猪产于美国东北部，其主要亲本是纽约州的杜洛克和新泽西州的泽西红，故原名为杜洛克泽西，为世界著名的瘦肉型品种。我国在建国前已有引入，但影响不大。建国后第一次输入杜洛克猪是在1972年美国总统尼克松访华时，送给我国纯种杜洛克猪一对。第98页,共107页，2024年2月25日，星期天杜洛克成年公猪体重340-450千克，成年母猪体重300-390千克。100千克体重屠宰时，屠宰率70%以上，背膘厚18毫米以下，瘦肉率62%以上。肉质优良，无灰白、柔软、渗水、暗黑、干硬等劣质肉。第99页,共107页，2024年2月25日，星期天杜洛克猪具有生长速度快、饲料利用率高、瘦肉率高、胴体品质好、适应性强，性情温顺的优良特点，饲养条件比其他瘦肉型猪要求低第100页,共107页，2024年2月25日，星期天皮毛棕红色，少数为浅棕色至深棕色不一；头部较小，脸面微凹，耳中等大小，耳尖部下垂；体躯宽深，背部呈轻度弓形弯曲，四肢粗壮，蹄壳黑色，腿臀肌肉发达丰满；有效乳头7对以上。第101页,共107页，2024年2