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含透明质酸的冰激凌及其制备方法，以及透明质酸在冰激凌中的用途.pdfVIP

含透明质酸的冰激凌及其制备方法，以及透明质酸在冰激凌中的用途.pdf

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    本申请提供一种含有透明质酸的冰激凌及其制备方法。本申请还提供透明质酸或其盐在提高冰激凌稳定性和膨胀率中的用途。本申请解决了现有冰激凌制备技术中冰激凌稳定体系依旧局限于卡拉胶、瓜尔胶等常用食用胶体的问题，同时拓展透明质酸在冰激凌制备领域中应用。本申请的制备方法简单、容易操作，所制备的含透明质酸的冰激凌具有较好的膨胀率和抗融性，且透明质酸在美容方面有一定功效，赋予冰激凌额外的作用并兼具美容功效。

    (19)国家知识产权局

    (12)发明专利申请

    (10)申请公布号CN115299521A

    (43)申请公布日2022.11.08

    (21)申请号202210973876.9

    (22)申请日2022.08.15

    (71)申请人江苏华熙益能生物科

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