(完整版)青贮饲料.ppt

第五章青贮饲料概念：指将新鲜的青饲料切短装入密封容器里，经过微生物发酵作用，制成一种具有特殊芳香气味、营养丰富的多汁饲料。项目三青贮饲料任务一青贮的意义和原理任务目标知识了解青贮的意义掌握青贮原理保证青贮成功条件技能制造适宜青贮条件青饲料虽然有许多优点，但水分含量不宜保存，生产集中在夏季，不宜做到青饲料全年均衡供应。青贮是贮存和调制青饲料并保持其营养特性的一种最好方法，青贮饲料是草食家畜冬春维持高产不可缺少的饲料。6、农作物收割后，大量的农作物秸秆被废弃或焚烧，这种做法即浪费资源，又污染环境，一定程度上影响了经济社会的可持续发展。通过将秸秆粉碎进行青贮、氨化、揉丝微贮后饲养牲畜。既可以节省饲料成本，还可以使秸秆通过牲畜粪便实现过腹还田，促进农业良性循环，是一种效益较高的利用方式。二、青贮原理（一）一般青贮也称常规青贮，在将原料在厌氧环境中，使乳酸菌大量繁殖，从而将饲料中淀粉和可溶性糖变成乳酸，当乳酸积累到一定浓度后，便抑制腐败菌的生长，这样就可把青贮料的养分长期保存下来。从青贮原料收割到青贮完成的整个过程分为3个阶段。1、植物呼吸阶段新鲜植物切碎、装窖后，最初植物细胞尚未完全死亡，还能进行有氧呼吸，将糖分解为二氧化碳和水，并放出能量，造成养分的损失。2、微生物作用阶段青贮原料上附着的微生物，可分为有利于青贮和不利于青贮两类。对青贮有利的微生物主要是乳酸菌，生长繁殖要求湿润、缺氧的环境和一定数量的糖类，酵母菌也对青贮有利。对青贮不利的微生物有丁酸菌、腐败菌、醋酸菌、真菌等，它们大部分是好氧和不耐酸的菌类。表每克新鲜饲料上微生物的数量青贮时各种微生物及其作用要使青贮成功，就必须为乳酸菌创造有利的繁殖条件，同时抑制其它细菌繁殖。乳酸菌最初几天很少，比腐败菌的数量少得多。但几天后，随着氧气耗尽，乳酸菌数量逐渐增加，变为优势。由于乳酸菌能将原料中的糖类转化为乳酸，所以乳酸浓度不断增加，当酸度达到一定数值时，就可抑制包括乳酸菌在内的各种微生物活动，尤其是腐败菌在酸性环境下很快死亡。3、青贮完成阶段当青贮料的pH值下降到4.0左右时，所有的微生物包括乳酸菌在内均停止活动，这样饲料就在乳酸的保护下长期贮存下来，而不会腐败变质。要制作好青贮料，必须具备使乳酸菌大量繁殖的条件：（1）原料中要有一定的含糖量，一般禾本科植物含糖多。（2）原料含水量要适度，以65%--75%为宜。（3）温度适宜，一般以19--37℃为宜。（4）将原料压实，排出空气，形成缺氧环境。（二）特殊青贮1、低水分青贮（水分含量45%--55%)风干青绿植物对腐败菌、酪酸菌和乳酸菌都可造成生理干燥状态，使其生长繁殖受到抑制。在低水分青贮过程中，微生物发酵弱，蛋白质不被分解，有机酸形成量少。由于某些微生物如霉菌等在风干物内仍可大量繁殖，虽然在切短压实厌氧条件下，其繁殖很快停止，但仍需在高度厌氧条件下进行。从而扩大了可选择青贮原料范围，一般认为不易青贮的原料，如豆科植物也可顺利青贮。2、外加剂青贮一类为促进发酵物质，如可溶性糖、乳酸菌制剂、酶制剂。一类为防腐剂，如甲酸、硫酸、盐酸可防止腐菌等微生物生长。一类为提高青贮营养物质含量，如尿素等非蛋白氮可提高蛋白质含量等。本课小结了解青贮意义掌握一般青贮过程（3个阶段）作业1、简述一般青贮的3个阶段2、简述乳酸菌大量繁殖的条件任务二青贮原料和设备任务目标知识1、认识各种青贮原料特点，正确掌握收割时期。2、掌握建筑青贮设备技能会选择适用的青贮设备一、青贮原料（一）原料选择和分类作为青贮原料，首先是无毒、无害、无异味，可以饲用青绿植物，其次必须有一定的糖分和水分。青贮发酵所消耗的葡萄糖只有60%转变为乳酸，即每形成1g乳酸就需1.7g葡萄糖，原料中糖分至少应占鲜重的1%-1.5%。根据糖含量可将原料分为三类1、易于青贮，含糖高的如玉米、甜高梁、燕麦、甘蓝、甜菜叶。2、不易青贮，糖量低，营养价值高的如苜蓿、草木樨、红豆草、沙打旺、大豆3、不能单独青贮，糖量低，营养低，适口性差的原料。如南瓜蔓、西瓜蔓、番茄茎叶等。（二）青贮原料适时收割二、青贮设备（一）设备选择1、因地制宜，采用不同形式2、青贮场所3、设备不透气，不漏水，密封性好，内壁表面光滑4、取材容易，建筑简便，造价低廉。1、青贮窖窖的四壁呈95。倾斜，窖底的尺寸稍小于窖口；窖深以2～3米为宜，窖的宽度应根据日需要量决定，即每日从窖的横截面取4～8厘米为宜；窖的大小以集中人力2～3天装满为宜；青贮窖最好有两个，以便轮换搞氨化秸秆用；大型