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日处理小麦200吨粉厂麦间工艺流程设计

目录

一(前言??????????????????????????2二(设计任务书????????????????????????3三(麦路工艺流程分析及计算????????????????4

1.设计原则及思路????????????????????4

2.初定工艺流程????????????????????4

3.设计计算及设备选用?????????????????6

4.设备清单??????????????????12四、风网组合设计分析??????????????13五、工艺特点分析?????????????????14六、粉路工艺流程分析及设计计算?????????14

1.粉路工艺流程分析??????????????14

2.设计计算及设备的选用与台数的确定??????18

3.粉路设备清单????????????????25结束语?????????????????25参考文献?????????????????26

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日处理小麦200吨粉厂麦间工艺流程设计

一、前言

1.1课程设计目的:

通过课程设计的训练，使学生巩固所学到的理论知识，提高解决实际问题的能力，增强运算、绘图和使用技术资料等的技能;培养粮食加工的基本工程素质。

1.2课程设计要求:

通过课程设计，加强学生对于本课程的巩固和学习。要求学生应熟练掌握粮食加工厂工艺流程设计的方法、设备选择的原则、设备的计算、工艺流程图的绘制、设计说明书的正确书写。

1.3.课程设计要求:

设计思想与方法正确;态度端正科学;能正确运用所学的理论知识;能解决实际问题，具备专业基本工程素质;具备正确获取信息和综合处理信息的能力;文字和语言表达正确、流畅;刻苦钻研、不断创新;按时按量独立完成;图文工整、规范，设计计算准确合理。

整体设计方案要重点突出其先进性、科学性、合理性和实用性。

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日处理小麦200吨粉厂麦间工艺流程设计

二、《谷物加工工程》课程设计任务书及指导书1、课程设计课题名称

200吨粉厂麦间工艺流程设计，日处理小麦

2、课程设计目的

通过课程设计的训练，使学生巩固所学到的理论知识，提高解决实际问题的能力，增强运算、绘图和使用技术资料等的技能;培养粮食加工的基本工程素质。

3、课程设计任务与内容

?米厂工艺流程设计(图)、工艺设备明细表、米厂工艺流程设计说明书;

?粉厂麦间工艺流程设计(图)、麦间工艺设备明细表、麦间工艺流程设计说明书;或者:粉厂粉间工艺流程设计(图)、粉路流量平衡表、粉间工艺流程设计说明书。均包括必要提供的附件。

4、课程设计参数和依据

粉厂工艺流程设计参数和依据

生产规模:日处理小麦200吨;

原料主要特性:[品种]软麦硬麦兼顾;[水分]13.5%;[含杂总量]2.0%(其中:沙石含量偏高);

成品种类与规格:[产品类别]等级粉;[加工精度]以国标高精度面粉为主为主;[包装规格]常规，兼顾生产(无);

成品质量要求:按国家标准执行;若为非国标产品参照国家标准或行业(地方)推荐标准，及市场需求自行确定;

物料垂直提升方式:麦间升运斗式提升机以及螺旋输送机、埋刮板、粉间风运;

其它:自拟。

5、设计要求

设计思想与方法正确;态度端正科学;能正确运用所学的理论知识;能解决实际问题，具备专业基本工程素质;具备正确获取信息和综合处理信息的能力;

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日处理小麦200吨粉厂麦间工艺流程设计

文字和语言表达正确、流畅;刻苦钻研、不断创新;按时按量独立完成;图文工整、规范，设计计算准确合理。

整体设计方案要重点突出其先进性、科学性、合理性和实用性。

三、设计说明

1.设计原则及思路

由于送往面粉厂的小麦由于选种、收割、脱粒、堆晒、干燥、运输和储藏等原因，难免会混入各种各样的杂质、石头、土块、麻绳、异种粮粒、砖等。小麦清理流程，简称麦路，是制粉工厂从小麦进入车间到入磨之前，将各种清理设备组合起来对小麦进行连续清理的生产工艺过程。

其目的主要是:去除小麦中硬度大的石块、金属类杂质，因为这些杂质会对设备尤其是高速运转的设备易造成损害，还可能因碰撞产生火花而引起粉尘爆炸;纸片绳带草杆等柔性杂质容易堵塞、缠绕设备;所以为保证正常生产，应尽早尽快清除小麦中的杂质。除此之外为了保证面粉的质量进入磨粉机的净麦要求尘芥杂质不超过0.3%沙石不超过0.02%，粮谷杂质不超过0.5%，清理后小麦的灰分降低率不小于0.06%。净麦中的杂质超标，可能造成面粉含沙、灰分超标，粉色灰暗，产品质量不符合标准。其主要流程分为三部分:毛麦清理、水分调节、光麦