常见食物传播疾病防控知识培训课件.pptx

常见食物传播疾病防控知识培训课件目录了解食物传播疾病传播途径掌握预防食物传播疾病的基本原则了解常见的食物传播疾病和预防措施掌握应急处置措施了解食物传播疾病传播途径了解食物传播疾病传播途径食物传播疾病的定义：由感染病原体污染的食物引起的疾病。主要传播途径：-食物污染：食物在生产、加工、运输、贮藏等过程中受到感染病原体的污染。-食物交叉污染：病原体从一个食物传播到另一个食物。-人际传播：通过接触感染病原体的人传播给其他人。掌握预防食物传播疾病的基本原则掌握预防食物传播疾病的基本原则个人卫生的重要性：-勤洗手：经常使用肥皂和流动水洗手。-使用干净的厨具和