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原料肉定量腌制装置.pdfVIP

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  • 2024-04-17 发布于四川
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原料肉定量腌制装置.pdf

    本发明公开了一种原料肉定量腌制装置，包括腌制滚桶，所述腌制滚桶内可拆卸地固定有放肉架，所述放肉架为由六个栅格状挡板围成的空心立方体结构，所述放肉架内可拆卸地设置有多个挡条，以将所述放肉架的内部空间分隔为多层阵列式排布的立方体状腌制网格。本发明通过在腌制滚桶内设置放肉架，以避免腌制过程中原料肉发生翻滚挤压，导致原料肉的骨肉分离、肉表面粘合、肉中心腌制不充分的缺陷，从而保证了原料肉的完整、美观和营养品质，此外，本发明还能提升原料肉的腌制品质和腌制效率，减少腌制损耗和品质劣变，实现标准化、数字化、定量

    (19)中华人民共和国国家知识产权局

    (12)发明专利申请

    (10)申请公布号CN109393378A

    (43)申请公布日

    2019.03.01

    (21)申请号20181

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