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《学做豉汁排骨》初中八年级劳动教育上册PPT课件.pptxVIP

《学做豉汁排骨》初中八年级劳动教育上册PPT课件.pptx

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    豉汁蒸排骨传承中华美味

    01目录CONTENT粤菜导读豉汁蒸排骨简介技术回顾020403具体做法

    粤菜导读中国八大菜系之一粤菜是由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。其中，广州菜是粤菜的主要组成部分，凭借粤菜味美色鲜、菜式丰盛的特色，获得“食在广州”的美誉。

    豉汁蒸排骨简介豉汁蒸排骨是广东茶楼里点击率最高、最受欢迎的茶点之一。滑嫩脱骨浓而不腻香而不俗

    食材准备肋排洗净吸干水分后切成2~3厘米腌制排骨加入半勺盐、一勺生粉、1/4勺糖炒豉油汁热油10秒，放蒜蓉炸金黄后加入豆豉上锅清蒸盘底铺上广东特有的陈村粉，家庭版可以用玉米粒四步制作法计量单位：以右图中的勺子大小为准1勺=15ml水

    技术回顾:加花生油可使排骨更有光泽添加适量白糖可以有效提鲜

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