2024年高级餐饮行业运营管理及服务知识考试题库（附含答案）.docx

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2024年高级餐饮行业运营管理及服务知识考试题库（附含答案）

一、单选题

1．在餐厅的卫生检查中，如何确保检查的有效性和及时性？

A、忽视卫生检查的重要性，不进行定期检查

B、制定详细的卫生检查标准和流程，定期进行自查和第三方检查

C、只在出现卫生问题时才进行检查和整改

D、依赖员工的自觉性进行卫生维护，不进行任何检查

标准答案：B

2．在餐饮企业的危机管理中，如何有效应对突发事件和负面舆情？

A、忽视危机管理的重要性，不进行任何准备和应对

B、制定详细的危机应对预案，进行模拟演练，并在危机发生时迅速响应和处理

C、过度依赖公关公司处理危机，忽视企业自身的应对能力

D、忽视危机后的恢复和重建工

教师资格证持证人

该用户很懒，什么也没介绍

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领域认证该用户于2023年04月11日上传了教师资格证

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