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XAD-7HP树脂吸附咖啡因工艺的研究
摘要
【研究目的】研究XAD-7HP树脂吸附咖啡因的工艺,为生产低咖啡因咖啡提供技术支持。【方法】以咖啡豆为原料,咖啡因吸附率为指标,在单因素试验的基础上,采用吸附动力学、响应面法优化XAD-7HP树脂吸附咖啡因的工艺参数,考察了咖啡原液浓度、温度、转速对咖啡因吸附率的影响,并确定了回归模型。【结果】结果表明:回归方程显著,拟合性好,XAD-7HP吸附咖啡因的最佳工艺参数为:咖啡原液浓度为5%,温度为35℃,转速为100r/min,在此工艺条件下XAD-7HP树脂吸附率为79.02%。【结论】此研究为特色咖啡的开发利用提供了基础。关键词:XAD-
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