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2024年中级品酒师理论考试题库（浓缩500题）.docxVIP

2024年中级品酒师理论考试题库（浓缩500题）.docx

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    2024年中级品酒师理论考试题库（浓缩500题）

    一、单选题

    1.酱中有浓的兼香型白酒代表产品是（）。

    A、中国玉泉酒

    B、白云边酒

    C、酒鬼酒

    答案：B

    2.白酒风味轮中有香气一轮，在其中占比最多的香是（）

    A、陈酿香

    B、发酵香

    C、原料香

    D、曲香

    答案：B

    3.白酒的香味阈值与香气活力值（OAV）的关系是（）

    A、阈值越低，香气活力值越小

    B、阈值越大，香气活力值越大

    C、阈值越低，香气活力值越大

    D、阈值越大，香气活力值越小

    答案：C

    4.基础酒在贮存过程中呈现（）的现象

    A、酸减酯增

    B、酸增酯减

    C、酸酯全增

    D、酸酯全减

    答案：B

    5.（）大曲酒

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