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今天，妈妈带我们去慈溪沈师桥老街走了一圈，那里已经有几百年的历史了。
在老街上，我们看见了一位七十多岁的老爷爷在做一种从前没有见过的小吃，叫“老鼠糖球”，光听这名字，就让我垂涎三尺了。老爷爷的案板上整齐地摆放着麦芽糖、豆沙、松花粉和黄豆粉等材料。老爷爷先把橙色的麦芽糖挂在一根细细的柱子上，慢慢拉长，再对折，拉长，再对折……这样子反复无数次，一直到麦芽糖变白，很软了为止。接下来，老爷爷又有条不紊地把搓好麦芽糖搓成圆球，压扁，在上面铺上一层豆沙，像包饺子一样捏起来，然后再搓成长条形，一边搓，还一边撒上松花粉。这松花粉可香了！由于麦芽糖很黏，拉开后会留下一条细细长长的麦芽，像老鼠的尾巴一样，所以老底子人们叫它“老鼠糖球”。它吃起来甜甜的，软软的，非常美味。
现在只有这个七十多岁的老爷爷会做“老鼠糖球”了，我多希望这个手艺能永远流传下去呀。
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