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$number{01};目录;;;;;;;发酵过程的优化和控制;;;生物传感器利用生物活性物质（如酶、抗体、微生物等）作为识别元件，与待测物质发生特异性反应，通过信号转换器将反应结果转换为可测定的电信号，实现对食品中有害物质的快速、灵敏检测。;原理及优势;;;;;;;;;;;随着生物技术的不断发展，
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