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生物技术在食品安全生产中的创新与保障;目录;01;;;;02;;;;;03;生物传感器利用生物活性物质(如酶、抗体、微生物等)作为识别元件,与待测物质发生特异性反应,通过信号转换器将反应结果转换为可测定的电信号,实现对食品中有害物
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