咖啡的生产工艺.docxVIP

咖啡工艺流程

工艺说明：

去壳，将咖啡去掉外壳.

选豆，去掉发霉的咖啡豆。

清洗,用清水清洗咖啡洗去表面污物。

烘焙，采用烘焙机90~100℃烘焙半小时。

研磨,采用碾辊盘磨机对处理好的咖啡进行研磨粉碎.

制浆（加水），加咖啡3倍左右的95℃热水,搅拌均匀让磨

渣充分溶解在热水里。

浸提,采用浸提机对咖啡液浸提.

浓缩，对浸提过的咖啡液进行浓缩,浓缩至60~70%。

冷冻干燥,将咖啡浓液经冷冻干燥成粉末状.

包装，经包装设备处理装袋。

检验。

入库。

工艺流程

.咖啡总量为500kg。

.去壳:

型号YB12—40A 种类去核机

品牌中原 生产能力200~400kg/h

功率1。5(kw)