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目录
一、公司描述
二、市场分析
（一）目的顾客分析
（二）目的市场分析
（三）顾客需求分析
（四）分析总结
三、竞争分析
（一）行业竞争者
（二）消费者
（三）代替者
（四）竞争优劣分析表
四、公司组织构造
（一）公司形式
（二）公司组织构造图
五、营销方略
（一）产品方略
（二）价格方略
（三）促销方略
六、店内装修创意
（一）菜单制作
（二）愿望墙
（三）娱乐项目
（附图）
七、风险分析预测
（一）环境风险
（二）经营风险
（三）市场风险
（四）财务风险
八、投资预算
（一）建设投资
（二）管理成本
附录1
一、公司描述
（一）店名：“贝儿小卷”甜品店
（二）经营范畴：港式甜品、各类饮料、蛋糕等。
（三）经营规模：中小型
（四）经营原则：诚信创新，顾客至上
（五）产品描述：“贝儿小卷”甜品店是一家以甜品为主综合休闲店。主打产品有双皮奶类、冰淇林类、龟苓膏类、西米露类、布丁类、奶昔类等。也有蛋糕、甜甜圈、披萨此类小吃提供应顾客。
如下为甜品店主打产品：
二、市场分析
依照附录1市场问卷调查，随机在选址处调查了100位行人，得出如下数据，并对某些可用性问题数据进行了一定分析，对甜品店创业会有一定参照性。
（一）目的顾客分析：
Q1：您与否经常吃甜品？（单选）
条件选项
A经常
B偶尔
C从未尝试
D不喜欢甜品
调查人数
18周岁下男性
3
2
6
2
13
18-25周岁男性
2
3
4
3
13
25-40周岁男性
0
2
5
5
12
40周岁上男性
0
0
4
8
12
18周岁下女性
4
5
2
1
12
18-25周岁女性
5
6
2
0
13
25-40周岁女性
2
7
3
1
13
40周岁上女性
1
3
5
3
12
分析成果：这个问题是针对甜品店目的顾客进行提问。从数据中可以看出女性相对于男性，更乐于接受去甜品店消费，而鉴于18周岁以上人，普遍开始经济独立，因而消费人群有所上升，但是40周岁以上就没有什么消费动力，因素应当是从类似于糖尿病之类健康因素考虑，为了自身健康，会对甜食进行一定遏制。由此可知，重要目的人群应当是女性，而学生族和经济独立上班族也是目的顾客。
（二）目的市场分析
Q5. 您会选取甜品店因素是？（多选）
选项条件
18周岁下
18-25周岁
25-40周岁
40周岁上
选项总数
A压力大来休闲
7
13
14
9
43
B朋友约会聊天
10
18
10
7
45
C爱吃甜食
8
10
5
2
25
D物美价廉
12
11
15
8
46
分析成果：这个问题是针对甜品店目的市场分析。既甜品店为什么吸引消费者前来消费，而哪些因素，又影响着顾客前来消费。从数据中可以看出，压力大选取来休闲放松、与朋友来约会聊天和物美价廉是吸引消费者前来消费重要动力，因而，甜品店应当注重这几种因素，制定合理价格，营造休闲放松氛围来吸引消费者。另一方面从自由选项（其她）来分析，也有消费者以为，天一广场没有相类似甜品店，会令行人好奇，进而满足好奇感，进入店内消费；或者也有人以为习惯了咖啡厅、茶吧、奶茶店这样普遍存在休闲店面形式，甜品店会是个比较新鲜尝试，因而甜品店创业，无疑是一种比较乐观前景。
（三）顾客需求分析
Q8.影响您消费因素有哪些？（多选）
男性
女性
总计
A价格
12
35
47
B卫生条件
35
41
76
C品牌效益
17
15
32
D口味
23
38
61
E服务态度
31
40
71
分析成果：这个问题是针对消费者在消费所在地需求所进行提问。从数据中可以看出，卫生条件和服务态度“遥遥领先”，作为消费者最最关怀和在乎条件，也影响了她们与否选取消费动力。因而，创造良好就餐休闲环境，并注重员工素质与服务态度培养，成为了甜品店首要目的。由表格可见女性对甜品店规定比较高，都超过男性需求。此外，还可以看出，口味与价格也占了很大比例，作为甜品店，要尽量推出物美价廉产品。在“其她”这个选项中，也有顾客提到，主题与否鲜明。品牌效益作为一种不可或缺条件，在发展阶段，为了能被顾客所记住，的确应当创立出自己独特风格和主题，当前市面上就有诸多主题咖啡店，主题甜品店，如动漫主题咖啡厅、机器人主题甜品店、宠物主题甜品店等。咱们甜品店也将把这个纳入考虑范畴，争取创造出自己主题风格鲜明，让顾客可以宾至如归，流连忘返甜品店。
（四）分析总结
宁波天一广场是浙江省内最大“一站式”购物商业广场，能满足顾客吃、游、购、娱需求，因而甜品店目的顾客为全体顾客。而其中又以学生族与年轻女性为重要目的顾客。
甜品作为当代餐饮业一条支流，在当代生活中占有率越来越大，已不但仅局限于年轻人。天一广场客流量大，且经实地调查，广场内并没有开设任何甜品店，对于这个新兴产业来说，无疑是一种比较乐观前景。
当
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