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细菌纤维素的简介

细菌纤维素（Bacterialcellulose,简称BC）是由微生物合成的一种新型生物材料。是一种超微超纯的纤维素，与自然界中植物或海藻产生的天然纤维素具有相同的分子结构单元,但细菌纤维素纤维却有许多独特的性质。

细菌纤维素与植物纤维素相比无木质素、果胶和半纤维素等伴生产物，具有超高的纯度，而且具有高结晶度（一般80%以上，最高可达95％，植物纤维素的为65％）和高的聚合度(DP值2000～8000)。

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细菌纤维素纤维是由直径3～4纳米的微纤组合成40～60纳米粗的纤维束，并相互交织形成发达的超精细网络结构，要远小于一般植物纤维的直径。

图：细菌纤维素放大图数张 放大5000和50000倍的细菌纤维素

细菌纤维素的弹性模量为一般植物纤维的数倍至十倍以上，抗张强度高。细菌纤维素有很强的持水能力。可以吸收上百倍于自身重量的水。

细菌纤维素有较高的生物相容性、适应性和良好的生物可降解性。

细菌纤维素生物合成时的可调控性。通过采用不同的培养方法、调节培养条件，也可得到化学性质有所差异的细菌纤维素，以满足不同应用范围的要求。

因此，细菌纤维素被公认为是性能最好、实用价值也较好的纤维素，近年来关于细菌纤维素的研究和开发应用成为当今新的微生物合成材料的研究热点之一，在食品、医学、造纸、纺织、环保、能有等各方面具有广泛的应用价值，并已在国内外得到了一定的实际应用。

细菌纤维素的一些应用

目前，国内细菌纤维素的规模化生产主要在食品行业中得到应用。在食品生

产中应用的细菌纤维素俗称“椰纤果”、“椰果”、“纳塔（NATA）”。是以椰子水或椰子汁等为主要原料，发酵培养形成的凝胶状物质，外观似嫩椰子肉，具有独特的凝胶状半透明质地，以其爽滑脆嫩细腻有弹性的独特口感倍受消费者的青睐，主要应用于果冻、饮料、珍珠奶茶、罐头等食品工业。此外，细菌纤维素富含膳食纤维，不易为人体所消化吸收，食后可增加饱腹感，可作为减肥食品，同时它可促进肠道蠕动，降低食物的滞肠时间，促进排便，并可减少肠道对致癌物质的吸收，另外可促进粪便中胆酸的排放，因而它具有一定的美容防癌等保健功能，在国际市场上一直旺销不衰。

图：细菌纤维素在食品工业中的一些应用

在其它应用方面，国内外也已经有许多的产品出现。面膜材料方面：

由于细菌纤维素纳米级的直径和优良的持水能力，已经作为一种优质的面膜材料得到了一定的应用。

图：国内外市场上的一些产品

医学材料方面：

细菌纤维素在潮湿情况下机械强度高、对水分及电解物有良好的通透性、有良好的生物适应性、无刺激性，能防止细菌感染，有利于皮肤组织生长。不会刺激皮肤，被称为“第二层皮肤”，在伤口治疗等领域得到应用。此外可以作为人造血管等的材料。

图：美国XCell公司的产品

巴西生产的产品商业名称叫“BioFill”。造纸方面：

细菌纤维素加入纸浆中，可提高纸张强度和耐用性，同时解决了废纸回收再利用后，纸纤维强度大为下降的问题。加细菌纤维于普通纸浆可造出高品质特殊用纸。在日本市场上已出现了以“BiocoatPaper”为名的纸张，具有比一般纸张更为优异的性能。

随着进一步的研究，我们相信，细菌纤维素在其它行业、领域中的用途也将不断的被开发出来。并且细菌纤维素在纤维素衍生物制备和化学改性过程中，相同条件下，完成反应速度快、耗时少。可以进行烷基化、羟烷基化、羧甲基化、硝基化、氰乙基化、氨基甲酸酯化以及多种接枝共聚反应和交联反应，进一步的改善细菌纤维素的性能，从而使其能够得到更多更好的应用。