年产10万吨优质大米工厂设计_朱训明.pdf

分类号：密级：

ＵＤＣ：学号：２０１５０８５２１２１

南昌大学专业学位硕士研究生

学位论文

产１０万吨优质大米工厂设计

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朱训明

养单（、）：

培位院系食品学院

指导教师姓名、称：熊红教授

职春副

业、／职：工士

导名罗程硕兼导师

企师姓职称务斌职

专业位类：工硕士

学种程

专业：

领域名称食品程

工

日：２０１９１１．２３

论答辩．

文期

答辩委员主席：

会

评阅人：

ａ月曰

卩

摘要

摘要

本设计主要是进行年产10万吨优质大米的工厂设计。本设计主要包括以下

内容：国内外大米加工的现状及发展趋势、场地选择、加工工艺、设备选型和

物料衡算、环境保护、人员分配、劳动安全、工业卫生及经济效益等。

本设计坚持“以人为本、绿色环保”的发展理念。在传统的大米加工工艺

的基础上加以改进，并配备先进的设备、高自动化加工流程，生产不同质量等

级的大米，从而满足多层次客户的不同需求。其主要创新点包括：

（1）单品抛光后再进行配米工序，可根据不同消费群体的需求进行科学配

米，增加上市品种，提高经济效益。

（2）色选机前配套2道抛光，使大米表面光滑度提升，便于色选机更好的