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生物大分子提取技术课件汇报人：小无名25生物大分子概述提取技术原理及方法细胞破碎与分离技术沉淀分离与纯化技术层析分离技术电泳分离技术总结与展望目录contents01生物大分子概述生物大分子定义与分类定义生物大分子是指生物体内的高分子化合物，其分子量通常达到数千至数百万道尔顿，包括蛋白质、核酸、多糖等。分类根据化学组成和结构特点，生物大分子可分为蛋白质、核酸和多糖三大类。其中，蛋白质是生物体内最重要的功能分子之一，核酸是遗传信息的携带者，多糖则是生物体内的主要能量来源和细胞结构成分。生物大分子结构与功能蛋白质结构与功能蛋白质具有复杂的四级结构，包括一级结构（氨基酸序列）、二级结构（α-螺旋、β
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