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打开的椰子你别乱喝，小心食物中毒

打开的椰子你别乱喝，小心食物中毒目录前情打开的椰子你别乱喝小心食物中毒那么打开的椰子还能买吗？米酵菌酸——椰子中毒事件是幕后黑手天气渐热需要警惕食物中毒的不仅是椰子如果出现食物中毒，如何自救呢？

1前情

前情天气一热，很多人就想吃椰子，一口下去清凉解暑但是最近，一条喝预开口的椰子进急诊话题高挂热搜榜上因为有网友表示，在超市购买了预开口的椰子，喝了几口后打开椰子发现椰子水有点浑浊，感觉到天旋地转，头晕眼花，止不住的恶心然后开始狂吐甚至高烧不退而这个热搜话题下，很多网友分享自己因食用了预开口的椰子导致身体不适、紧急就医的经历1234

前情

2打开的椰子你别乱喝小心食物中毒

打开的椰子你别乱喝小心食物中毒椰子水中含有10%的维生素C、15%的镁、17%的锰、17%钾、11%钠、6%钙，是维生素C和矿物质的优质来源但是由于椰子坚硬的外壳导致的开椰困难，现在很多商家都会直接选择开好椰子售卖，也方便了顾客。突然之间，很多人因为对于喝多了救不回来上吐下泻会进急诊甚至进ICU的恐慌而谈椰色变

3那么打开的椰子还能买吗？

那么打开的椰子还能买吗？天气逐渐炎热，最好别买

那么打开的椰子还能买吗？天气炎热很容易导致椰子变质，在通常情况下椰子是可以保存很长时间的水果，保质期最短的青色嫩椰子可以保存10~12天，而去皮老椰子能保存20～80天。但是，这不包括开了口的椰子，打开的椰子最好2小时之内就喝完。因为打开的椰子，在室温环境下很容易变质，产生椰毒假单胞菌，这是一种兼性厌氧菌，易在食品表面生长，容易导致细菌性食物中毒且致死率较高

4米酵菌酸——椰子中毒事件是幕后黑手

米酵菌酸——椰子中毒事件是幕后黑手椰毒假单胞菌真正的危险，其实是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的米酵菌酸，这是引起食用者严重食物中毒和死亡的主要原因

米酵菌酸——椰子中毒事件是幕后黑手它一种小分子脂肪酸，耐热性极强，即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性

进入人体以后主要作用于肝、脑、肾等器官，一般人进食后2~10小时可能会发病，开始出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀，还可能会腹泻，严重的人会出现黄疸、腹水、皮下出血、惊厥、抽搐、血尿甚至是肝衰竭、肾衰竭等

目前对其无特效解毒药物。一旦中毒，病死率高达40%~100%

米酵菌酸——椰子中毒事件是幕后黑手而椰毒假单胞菌酵米面亚种广泛存在于自然界的各个角落里，尤其喜欢在偏酸(PH5～7)、温度为25～37℃的环境，特别是高温、潮湿的夏、秋季非常适宜这类细菌繁殖。而且，椰毒假单胞菌酵米面亚种特别喜欢污染含糖、含脂和发酵食品，打开的椰子水富含糖分，是椰毒假单胞菌的最佳宿主之一！顺便一提，广受大家喜爱的甘蔗也因为富含糖分而备受椰毒假单胞菌的青睐，所以购买甘蔗也要谨慎！

5天气渐热需要警惕食物中毒的不仅是椰子

天气渐热需要警惕食物中毒的不仅是椰子对于大众而言，天气变热，气候逐渐湿润，正是适合各种细菌增殖的时候，威胁食物安全的也不仅仅是椰毒假单胞菌

天气渐热需要警惕食物中毒的不仅是椰子这些食物容易会导致椰毒假单胞菌酵米面亚种感染——·谷类发酵制品(发酵玉米面、玉米淀粉、糍粑等)·薯类制品(马铃薯粉条、山芋淀粉、甘薯淀粉等)·变质的木耳和银耳等

6如果出现食物中毒，如何自救呢？

如果出现食物中毒，如何自救呢？1首先是催吐在发现中毒情况后，但是进食还不久，病毒尚未完全进入身体并被吸收时候，就应该进行简单的催吐了。催吐要在患者头脑清楚的条件下进行，若已出现呕吐现象就不可再进行催吐。最直接的催吐就是用筷子对口腔后壁进行刺激，目前市面上也有口服催吐剂的售卖02.其次是洗胃在进行简单的催吐后，及时拨打120前往医院，医生会让患者进行多次喝进洗胃液，并将其吐出达到洗胃的目的03.最重要的千万不能拖延，一定要及时就医！

-THANKS欢迎领导来夸我