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2024年《白酒酿造师、白酒品酒师》制作工艺知识考试题库与答案 .pdfVIP

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  • 2024-04-23 发布于河北
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2024年《白酒酿造师、白酒品酒师》制作工艺知识考试题库与答案 .pdf

    2024年《白酒酿造师、白酒品酒师》制作工

    艺知识考试题库与答案

    目录简介

    一、单选题：共130题

    二、多选题：共145题

    三、判断题：共80题

    一、单选题

    1.曲坯制作包括0五道工序

    A:润麦、加水拌和、粉碎、压制成型、运曲

    B:润麦、粉碎、加水拌和、压制成型、运曲

    C:粉碎、润麦、加水拌和、压制成型、运曲

    D:润麦、粉碎、加水拌和、运曲、压制成型

    参考答案:B

    2.白酒中苦味的最典型物质是()。

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