饮食与人体健康的研究报告.docx

饮食与人体健康的研究报告篇1

同学们，面对着校外香喷喷的烧烤，油炸食品;面对超市里花花绿绿的糖果，香辣丝??????你是不是经常驻足观望，垂涎欲滴?是不是经常掏出口袋里的零钱，买一些解解馋瘾?殊不知，在你享受这些美味的同时，一些有害物质也悄悄潜入了你的体内，危害着你的健康。

第一：经常吃零食，会破坏正常的饮食规律，打乱胃肠道的消化功能。经常吃零食，胃肠道就要经常分泌消化液，虽然每次分泌的不多，但会影响消化液在正餐时的分泌量，不能使食物得到充分的消化，影响正常营养的吸收，容易造成胃口不好的现象。

第二：由于零食中酸，甜，咸等各种味道的强烈刺激，会导致我们的味觉迟钝，长期如此就会直接影响我们的生长发育。吃零食会加重胃肠道的负担，使肠胃经常处于紧张状态，得不到休息，因此会削弱消化器官的工作能力，容易引起消化道疾病。

第三：零食的卫生情况得不到保障，零食中的营养成分几乎为零，长期下去会导致营养不良乃至贫血等现象。特别是边做其他事变吃零食，极不卫生，会严重影响身体健康。

另外，吃零食还会影响环境卫生，造成不必要的浪费。学校里乱抛乱扔现象严重，地面上果皮纸屑到处都是，楼梯口零食包装袋随风飘起，虽有值日生尽力打扫，但昔日的干净与整洁也已经不见。如果我们不能从自我做起，拒绝零食，拒绝乱抛乱扔，美丽整洁的校园将只能存在于我们的回忆中。

一方面，流动摊点从业人员的健康无法保证，他们没有经过工商部门的体检测试，一部分人因身患传染性疾病，无法从事其他工作，就不顾危害，擅自经营，造成了不可补救的后果。

另一方面，食品的卫生也存在健康隐患。尤其是现在已步入春天，流感，肺结核等呼吸性疾病比较多，如果不注意饮食卫生，伤寒，痢疾，甲肝等消化道疾病就比较容易感染。而且，路边小吃经常用的是潲水油，是不法商贩将收集来的潲水，经过油水分离，过滤，去味等程序处理后，重新得到的油脂。一般看起来比较清澈。由于潲水中常常会混有污水，洗涤剂和其他各种物质，运输和存储过程也不会考虑任何卫生要求，极易发酵变馊。

健康饮食金字塔民以食为天。解决温饱之后，人们对于各种美味中所隐藏的神奇奥妙愈加关注。为了从日常饮食中获取更多的营养，或是改变自身的健康难题，人们开始对食物越来越挑剔、越来越苛求，因为一分一厘的取舍对于我们来说都至关重要，直接影响着人类的健康。

年前，美国农业部开始根据“美国人饮食指南”建立了日常食物金字塔。今年年初，又推出了新版食物金字塔，纠正了过去的一些疏漏。据悉，金字塔的建造者，包括科学家、营养师、职员、以及顾问。哈佛大学公共健康学院的专家们依靠所获得的最科学的证据，根据食物与健康之间的关系，建立了新的健康饮食金字塔。

健康饮食金字塔是建立在每日运动和控制体重的基础之上的，因为这两个因素对人们保持健康来说，十分重要。它们也会影响到人们吃什么和如何吃的问题，以及人们吃的食物又如何影响自身的健康。从健康饮食金字塔的底座往上看，其中包括：

我们青少年正处于生长发育的黄金阶段，为了自己的健康，为了能更好的学习，我们呼吁：让我们一起行动起来，告别流动小摊，告别垃圾食品，这样我们的校园会变得更加清洁美丽，我们的身体也会变得更加健康强壮。为此，我代表学生议会向全体同学发出以下倡议：

一，吃好每一顿饭，良好的身体素质是将来我们实现自我价值的革命本

钱。

二，从现在做起，从自身做起，从每天少吃或不吃零食开始，学会感恩父母的养育，养成勤俭节约的好习惯。

三，提倡施行“见了废纸，垃圾弯弯腰”活动，地上的脏东西你捡一个，我捡一个，都扔进垃圾箱里，学校的垃圾就会越来越少，环境也会越来越好。

同学们，“历览前贤国与家，成由勤俭败由奢”，节约是美德，节约是品质，节约是责任。

饮食与人体健康的研究报告篇2

课题：饮食与健康研究的原因及意义：

食物科学和营养学是一门具有无穷魅力的学科，其原因部分是因为该学科固有的意义，部分是因为有关的知识正在增长，新技术正在飞速发展。

从世界意义来看，近年来一个最有意义的进展大概就是对蛋白质需要的重新估价。现在更多人认为，对成年人来说，蛋白质的需要曾经被过分的夸大了，以前曾认为世界上许多地区是蛋白质不够(或者说有差距)，现在看来，应当是能量的差距，从实际意又来看，这就意味着某些国际组织，如世界卫生组织和联合国粮食与农业组织，原本以增加蛋白质食物的供应为目标的各种努力，现在应转为增进食

物总产量的方法为目标。而在许多发达地区，虽不缺少蛋白质，但由于动物蛋白的成本高，就使得新品种的植物性蛋白食物得到了发展。

饮食与疾病的关系是一个意义越来越大和人们越来越关心的领域，人们越来越认识到，许多人是太胖了，而肥胖对健康是一种威胁。因而对于通过运动来减轻体重的兴趣就日益增长。冠心病与饮食有关的证据促使许多人去重新估价饮食中动物脂肪和糖的地位。饮食中纤维素的作用是目