超市生鲜述职报告.docx

商场生鲜述职报告范本

敬爱的公司领导

您好!在20xx钟声敲响实质，自己现将自己到达****江西分公司8个月的工作历程做个简单的述职报告，请您评论

第一是关于行业的认知及工作技术的增加。刚从学校大门走出的我，初识零售行业，不懂业态散布，更不懂商场的基本知识。机会让我遇到北京华联，给了我人生的起步。

在这里，我懂得了零售业态的散布(大型商场，7-11，仓储会员式，百货店，山姆会员店，购物广场等);学会了商场的基本知识，比方商品陈设的一些基来源则，商品的基本单品分类，盘点的流程及过程控制等。自然更主要的是我

在华联生鲜F1大组所学到更为仔细的东西

1，蔬菜及水果的大类小类分类。比方蔬菜大类分叶菜类，根茎类，果实类，菇菌类，大类下又分大青菜小青菜冬瓜南瓜等各项单品。

2，蔬果的陈设原则。分类原则，质检原则，丰满原则，色彩搭配原则，防消耗原则，先进先出原则等。在蔬果首先要着重的是先进先出的原则，工作中就经常碰到因为疏忽该原则以致的消耗。前些日子就报废了一些油菜柳，假如严格依据先进先出原则，就能够减少一些不用要的消耗。

3，蔬果的收货及上货管理。收货主要波及到蔬果质量

的把关，上货方面关注的是卖场所堆及台面商品的缺货补货状况。

4，盘点。盘点是按期或不按期地对店内的商品进行所有或部分的盘点，以的确掌握该时期内的实质消耗。

生鲜周周盘。

盘点在真切正确的基来源则下进行，能够实时的掌握在周期内的消耗状况，能够实时得悉消耗大的个别单品，以便在下一个周期内增强管理，控制消耗。

近来的盘点中发现芽白菜，当地大蒜，包菜，玉米

棒等单品消耗比较大。所以我们在平时的工作会更为关注这

些单品。同时盘点能够挖掘并消除滞销品、邻近过期商品，整理环境，消除死角。每次生鲜周盘我们都会进行大打扫，以便为顾客供给一个洁净整齐的购物环境。

其次是社会能力的提高。在工作中我也学会了好多为人办事的方式方法，办理上下级级搭档之间关系的能力等。

毕竟刚从学校出来的我什么也不懂，而社会和学校又有很多地方不同样，所接触的集体各异，所以工作为我的成长提

供了一个很好的平台。

第三，管理能力的提高。在F1努力工作几个月后，很快乐的被公司提为领班的职务，在担当该职务时期慢慢的接触到了管理。主要包含卖场布局的控制及职工的管理两个方面。

蔬果在清晨晚间都有顶峰期，一旦大意将直接影响到销售

。

所以，在工作中要高度警备，从全局着眼，又不可以忽略

细节。刚做领班的时候，专业技术不够，管理能力不可以，碰到过好多的问题。

比方收水果的时候没有把关，让供给商给忽悠了，收了烂货直接以致公司损失。比方威性不够，第一次排班的时候职工民怨沸腾，不遵从指挥。所谓吃一堑长一智，在工作

的平台上不停的磨练下，自己的管理能力也不停的提高，慢慢的也上了轨道。

第四，服务意识。零售业就是服务业，我们的要旨就是服务顾客，力求让每一个顾客高兴购物。

我们的目标就是创建一连串的顾客，形成稳固有力的市场

。

所以当我们站在卖场的一角，我们的一言一行将直接影

响公司公司的形象。这一点在我们北京华联上海路店显得尤其重要。

或许是公司所处地段人们的均匀生活水平及人员素质的关系原由，直接以致我们卖场职工极度缺乏服务意识。所

谓一方水土养育一方人吧。所以，在接下来的工作中我们都要更为重视服务，把北京华联的老牌子老脸面赢回来。

除力以上几点以外，同时也发现了自己的一些不足。主

要表此刻专业知识不够，季度大盘的流程管理不够明确，职工管理方面过于轻柔，卖场布局控制不够精美不够实时，领导决议的履行不够实时，收货把关力度不够，水果大分类不够明确。在新的一年里，我想我会努力朝着这几个方向提

升自己，争取更好的把工作做好!

(一)商场生鲜工作总结计划与估算职责

1、负责生鲜品类估算的拟订和重点业务指标的完成，包含：生鲜销售额、生鲜毛利、运营可控花费、人工、物料、维修费、商品消耗

2、熟习生鲜各部门商品在不同季节的销售和周转状况，能够很好的均衡销售和商品库存的关系

3、负责实现公司拟订的生鲜品类的生产效率，包含：坪效、人效(人均销售、主要岗位的人均工作量)

商场生鲜工作总结专业能力

1、拥有拟订估算的能力，理解生鲜毛利表的构成部分及其含义，并依据生鲜品类估算表来看管可利用资源。

2、熟习生鲜各部门商品在不同季节的销售特色和质量管理的特征，能对不合理库存采纳相应的举措，以保证知足商品的销售和周转。

3、认识各商品大类、坪效和人效的观点和行业标杆，

熟习影响门店生产效率的要素，并采纳相应的举措。

(二)商场生鲜工作总结业务(商品)职责

1、计划和管理竞争敌手检查和花费者检查，认识其动态和价钱，实时应付，对生鲜商品的配置、新品引进、联