5.2.1 酵母菌和霉菌-八年级生物上册课件（冀少版）.pptx

5.2.1酵母菌和霉菌初二生物

11、病毒的繁殖方式？自我复制复习巩固2、病毒：是一种大小极其_____，结构简单，只含_________（_____或______）和________外壳，必须寄生在_______内并以__________方式进行繁殖的___________生物。微小遗传物质DNARNA蛋白质活细胞自我复制无细胞结构

学习任务010203了解真菌的类型。掌握酵母菌和霉菌的结构学习真菌和人类的关系

思考面包、馒头是家里常备的食品。但是，如果储存不当，常常会长“毛”发霉。松软可口的面包、馒头等食品是怎样做成的？为什么放久了会长“毛”发霉呢？利用酵母菌让面粉发酵制成，长毛发霉与微小的真菌霉菌有关。

真菌的类型PART1

说出下列真菌的名字并对其分类毒蘑菇木耳青霉菌曲霉菌平菇酵母菌

真菌单细胞真菌：酵母菌多细胞真菌霉菌（青霉、曲霉）蘑菇、木耳等一、真菌的类型

提出问题__________________真菌的结构是什么样的？实验：观察酵母菌和霉菌目的要求1、认识酵母菌、霉菌的形态结构。2、了解真菌的生殖方式材料用具酵母菌培养液、培养皿中培养好的青霉，吸管、镊子、显微镜、解剖针、载玻片、盖玻片、放大镜、稀释的碘液、吸水纸。

观察酵母菌__________________实验步骤用吸管吸取1滴酵母菌培养液，制成临时装片，在显微镜下进行观察。

【实验】观察酵母菌酵母菌细胞结构图__________________________________________________________细胞壁细胞膜细胞核细胞质液泡形态结构营养方式单细胞，椭圆形有真正的细胞核，属真核生物吸收现成有机物，属于异养生物细胞核

【实验】观察酵母菌生殖方式出芽生殖（主要方式）?孢子生殖（环境不良）?

【实验】观察酵母菌氧气需求兼性厌氧菌，有氧无氧均可以存活。有氧条件下，可以把葡萄糖分解成二氧化碳和水，释放大量能量。无氧条件下，可以把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，释放少量能量。?思考：现有一批酿酒原料（高粱）和少量的酵母菌，请设计酿酒方案

形态结构生活方式生殖不同点细菌酵母菌相同点细菌酵母菌异同点球、杆、螺旋、线、弧没有成形细胞核卵形有成形细胞核寄生或腐生腐生分裂生殖出芽生殖孢子生殖都是单细胞个体；细胞中无叶绿素，为异养.

观察霉菌__________________实验步骤1、取一块新鲜橘皮和一块馒头，放入培养皿，滴加少许清水，放在阴湿，温暖的环境，定时观察记录；2、待橘皮和馒头长“毛”发霉时，用放大镜仔细观察形态和颜色。并制成装片用显微镜观察。

【实验】观察霉菌青霉结构曲霉结构_____________孢子孢子生殖?_____________孢子孢子生殖?孢子球状?孢子扫帚状?

观察霉菌__________________发霉的橘皮上的“白色毛毛”和“青色粉末”分别是什么？【思考】观察霉菌____________________“白色毛毛”为直立菌丝“青色粉末”为孢子

【实验】观察霉菌_________________________孢子生殖细胞，青霉呈扫帚状，曲霉呈球状____________________________直立菌丝（气生菌丝）在营养物质表面，顶端产生孢子____________________________营养菌丝从营养物质内吸收有机物____________________细胞核

酵母菌、霉菌和人类的关系PART2

酵母菌应用__________________酿酒做馒头做面包酵母菌

霉菌应用__________________青霉素制作酱油制作豆腐乳青霉菌曲霉菌

真菌对人类的生活有哪些害处呢？

【真菌】真菌的害处黄曲霉素致癌灰指甲牛皮癣

221.下列属于单细胞真核生物的是（）A.大肠杆菌B.酵母菌C.青霉D.曲霉2。下列微生物中，只能在无氧条件下才能很好地生活的是（）A。枯草杆菌B。酵母菌C。青霉和曲霉D。乳酸菌3.下列食品的制作不需要酵母菌参与的是（）A。酒B。面包C。腐乳D。馒头B当堂练BC

2、完成下列表格23当堂练4.判断下列叙述中哪些属于真菌的主要特征。（在括号中画“√”）（1）有细胞