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食品加工安全卫生管理课件.pptx

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    食品加工安全卫生管理PPT课件;

    目录

    第一部分：食品安全基础知识

    第二部分：食品安全卫生管理的职责和规范

    第三部分：食品安全风险分析和控制

    第四部分：食品安全应急管理

    第五部分：食品安全宣讲

    第六部分：食品安全标识;

    第一部分：食品安全基础知识;

    什么是食品安全：食品安全的定义、影响和意义

    食品安全法规法律体系：食品安全法、食品安全国家标准、食品药品监管、食品检验和检测等;

    食品安全风险评估：食品安全风险评估的重要性、评估方法及应用;

    第二部分：食品安全卫生管理的职责和规范;

    食品生产企业的食品安

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