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餐饮部新员工入职培训内容 精品.pdf

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    餐饮理论知识培训材料（一）

    服务理念

    一、什么是服务

    1.1服务：是社会中人们之间的一种特殊形式的互动,是一种满足人的需求活动,是人与人之间的一种基本关系形态.

    1.2服务至高的标准:

    首先超前服务,其次应变服务,其三个性服务.

    1.3服务中做到三轻四勤:

    三轻:操作轻,说话轻,走路轻.

    四勤:手,脚,口,眼.

    二、服务员的角色

    2.1员工是酒店的营业代表，员工与顾客是酒店与顾客的交往。

    2.2服务员必须是一个善于表达意愿具有良好社交能力的交际家。

    2.3服务员必须是了解顾客心理，并善

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