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烘焙食品现场质检作业指导书
一、现场质检工作职责：
1.严格服从质检部部长的统一指挥，，一切管理行为向质
检部负责。
2.严格遵守公司的各项管理制度，认真行使公司给予的
管理权力，杜绝一切越权事件的发生。
3.车间每日检查表，质量（工艺参数）质检部来填，卫
生部分与生产部公共考核，每月行汇总评比。
4.对现场成品和成品库成品抽查以及抽查记录（包括漏
气率、净含量、感官、脏饼等情况）。
5.现场设备是否正常运行
6.杜绝批量（N5
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