郑州下午茶培训ppt课件大全.pptx

郑州下午茶培训ppt课件大全

目

录

CONTENCT

下午茶的历史与文化

下午茶的种类与制作

下午茶的搭配与品尝

下午茶的经营与管理

下午茶的未来发展与趋势

下午茶的历史与文化

英国维多利亚时代

东方贸易的影响

下午茶文化起源于英国维多利亚时代，当时贵族女性在家中举办茶会，以展示自己的品味和地位。

东方贸易的兴起，使得茶叶传入英国，成为贵族阶层的新宠，促进了下午茶的流行。

社交场合

精致生活

传统与时尚的结合

下午茶不仅是品尝美食的时刻，更是社交场合，人们通过茶会结交朋友、交流思想。

下午茶代表着精致、优雅的生活态度，人们通过茶会展示自己的品味和审美。

下午茶融合了传统与时尚元素，既保留了传统的仪式感，又融入了现代的创意和时尚。

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茶具的使用

茶点的选择

座次的安排

交流与互动

在茶会中，座次的安排也有一定的礼仪要求，应遵循长者优先、女士优先的原则。

选择合适的茶点是下午茶的重要组成部分，应搭配茶的种类和口感进行选择。

使用精致的茶具是下午茶的基本礼仪，正确的使用方法和顺序能够体现主人的品味和修养。

在茶会中，人们应保持安静、有礼貌的交流，避免大声喧哗或打扰他人。同时，也可以通过茶会结交新朋友、拓展人际关系。

下午茶的种类与制作

英式下午茶是一种传统的下午茶，起源于英国，通常在下午3点到5点之间享用。

它通常包括一壶香浓的红茶、一套茶具、一些甜点和小吃，以及一些三明治。

英式下午茶是一种社交活动，人们通常在茶馆或酒店里享用，可以一边品尝美食，一边聊天交流。

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日式下午茶是一种日本传统的下午茶，通常在下午3点到5点之间享用。

它通常包括一壶绿茶、一些和式点心、水果和糖果等。

日式下午茶注重简约和宁静，是一种放松身心的活动。

港式下午茶是一种香港特色的下午茶，通常在下午2点到4点之间享用。

它通常包括一壶茶、一些点心、面包和蛋糕等。

港式下午茶注重口感和品质，是一种享受生活的活动。

郑州特色下午茶是一种具有地方特色的下午茶，通常在下午3点到5点之间享用。

它通常包括一壶郑州本地产的茶、一些地方小吃和甜点等。

郑州特色下午茶注重本地文化和风味，是一种体验本地生活的活动。

下午茶的搭配与品尝

选择多样化的茶点，如三明治、蛋糕、水果等，以满足不同口味的需求。

根据茶叶的种类和口感，合理搭配茶点，以增强整体口感的协调性。

确保茶点的营养价值，选择低糖、低脂、高纤维等健康食材。

茶点种类

搭配原则

营养均衡

茶叶品种

品鉴技巧

品尝步骤

掌握茶叶的色泽、香气、口感等方面的品鉴技巧。

按照专业流程进行茶叶的品尝，包括观茶、闻香、品味等步骤。

了解不同茶叶品种的特点，如红茶、绿茶、乌龙茶等。

了解不同种类的茶具，如茶壶、茶杯、茶盘等。

茶具种类

材质选择

使用方法

根据茶叶的特性和个人喜好，选择合适的材质，如瓷器、玻璃器皿等。

掌握正确的茶具使用方法，如如何倒茶、如何清洗等，以确保茶叶的品质和口感。

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下午茶的经营与管理

选择人流量较大的商业区、购物中心或旅游景点，同时考虑周边环境、竞争对手和交通便利性。

选址要点

以温馨、舒适、高雅为基调，结合品牌定位和目标客群喜好，打造独特的店铺形象。

装修风格

定期推出新品，满足消费者求新求异的心理，提高复购率。

产品创新

根据市场定位和成本，制定合理的价格，同时可采用优惠券、会员卡等促销手段吸引顾客。

价格策略

利用社交媒体、广告投放等方式提高品牌知名度，树立良好的口碑。

品牌推广

定期对员工进行服务态度、技能操作等方面的培训，提高服务质量。

员工培训

简化点单、结账等流程，提高顾客体验。

服务流程优化

建立有效的顾客反馈渠道，及时了解顾客需求和意见，针对性地改进服务质量。

顾客反馈机制

下午茶的未来发展与趋势

健康茶饮

随着消费者对健康的关注度不断提高，健康茶饮成为未来发展的趋势。郑州的下午茶培训课程应注重研发低糖、低脂、低卡的茶饮，满足消费者对健康的需求。

天然原料

采用天然、绿色的原料是健康茶饮的重要特点。在郑州的下午茶培训课程中，应教授如何选择优质的茶叶、水果、草药等原料，以及如何通过合理的搭配来发挥原料的营养价值和口感特点。

创新茶点的关键在于创意搭配。郑州的下午茶培训课程应教授如何将传统的茶点与现代的食材、口味相结合，创造出独特、美味的茶点组合。

在创新茶点的研发中，营养均衡是必须考虑的因素。课程应教授如何通过合理的食材选择和烹饪方式，确保茶点的营养价值和口感体验。

营养均衡

创意搭配

茶文化作为中国传统文化的重要组成部分，具有深厚的文化底蕴和广泛的世界影响力。郑州的下午茶培训课程应注重茶文化的国际交流与传播，让更多的人了解和接受中国的茶文化。

文化交流

通过各种途径传播茶文化，如举办茶文化讲座、参加国际茶文化交流活动、开展跨国合作等。