乙醇知识点全.docx

乙醇

【学习目标】

1、 理解烃的衍生物及官能团的概念；

2、 掌握乙醇的组成、分子结构与主要化学性质，了解它的主要用途；

3、 通过乙醇的分子结构与化学性质的学习，充分理解官能团对性质的影响。

中国具有悠久的酒文化：

欢时-—--—李白说：人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。

离时-…-王维说：劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。

喜时一-——-杜甫说：白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。

一、乙醇的结构化学式:结构式:C2H6OHH

一、乙醇的结构

化学式:

结构式:

C2H6O

H

H—C

H

C—O—H

H

结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH

官能团:-OH（羟基）电子式： .（羟基与氢氧根离子不同）

羟基与氢氧根的比较

羟基(-OH)

氢氧根（OH一

电子式

*0：H

??

电荷数

不显电性

带一个单位负电荷

存在形式

不能独立存在

能独立存在于溶液和离子化合物中

稳定性

不稳定

稳定

相同点

组成兀素相同

二、物理性质

俗名酒精，无色透明、具有特殊香味的液体，密度比水小，沸点比水低，易挥发，可以以任意比溶于水，能溶解多种无机物和有机物。

生活中酒类的浓度

酒类

啤酒

葡萄酒

黄酒

白酒

医用酒精

工业酒精

无水酒精

浓度

3-5

%

6—

20%

8-15

%

50-70%

75%

95%

99。5%

由工业酒精制无水酒精的方法:先在工业酒精中加入生石灰，然后加热蒸馏制得无水酒精。

通常用无水CuSO4（白色）检验是否含有水。

三、化学的性质

（1）与金属的反应

反应方程式：2C2H5OH+2Na—2C2H5ONa+H2f

实验现象:金属钠沉于无水乙醇底部，在钠表面有无色气泡产生，最终钠粒消失，溶液为无色透明。收集产生的气体，移近酒精灯火焰，有爆鸣声.

反应原理：该反应中，金属钠置换了羟基上的氢（即断氧氢键），说明-OH上的氢原子比较活泼。

2H—t一￡一+2Na-^2CHiCH2ONa+H3tfI:

断键

要点诠释：

a。 钠的密度(0.97g/cm3)小于水而大于乙醇,所以钠浮于水面而沉于乙醇底部。

b。 钠与乙醇反应不如钠与水反应剧烈，说明乙醇羟基中的H不如水中的H活泼，乙醇比水更难电离，所以醇无酸性，是非电解质。

c。 产物C2H5ONa遇水会强烈水解，生成强碱NaOH。

d。 该反应为置换反应.

e。 乙醇与活泼金属(K、Mg等)也能发生类似反应，置换出H2，如：2C2H5OH+Mg—(C2H5O)2Mg+H2f。

f。 实验室中，常用乙醇销毁散落的钠的小颗粒，不用水。

钠分别与水、乙醇反应的比较

钠与水的反应

钠与乙醇的反应

钠的现象

钠粒熔为闪亮的小球，快速浮游于水面，并迅速消失

钠粒未熔化，沉于乙醇液体底部，并慢慢消失

声的现象

有嘶嘶的声音

无任何声音

气的现象

有无色无味气体生成

有无色无味气体生成

实验结论

钠的密度小于水的密度,熔点低。钠与水剧烈反应，单位时间内放出的热量大，反应生成氢气。

2Na+2H2O=2NaOH+H2f，水分子中氢原子相

对较活泼

钠的密度大于乙醇的密度?钠与乙醇缓慢反应生成氢气。2C2H5OH+2Na—2C2H5ONa+H2f,乙醇羟基中的氢原子相对不活泼

反应实质

置换反应，水分子中的氢原子被置换

置换反应，乙醇中羟基上的氢原子被置换

氧化反应

燃烧

点燃

C2H6O+3O2一2CO2+3H2O

乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，产生大量的热.

与强氧化剂反应

可使KMnO4溶液褪色，使K2CrO7变色

乙醇能使酸性KMnO溶液褪色：5CHCHOH+4KMna+6HsO=2KsO+4MnSa+5CHCOOH+11HO

交通警察检查司机是否酒后驾车就用含有橙色的酸性重铬酸钾(K2Cr2O7)仪器，当其遇到乙醇时橙色变为绿色，由此反应可以判定司机是否是酒后驾车。其中发生的化学反应方程式为：

2KC^O+3CHCHOH+8HSO=2Cn(SO).+3CHCOOH+2KSO+11HO

橙色 绿色

催化氧化

反应方程式:2CH:CH20H-O2 2CH；CHO-2H20

实验现象：灼烧至红热的铜丝离开火焰时变为黑色,插入无水乙醇中后又变为红色。几次实验重复之后，试管内的液体有刺激性气味。

反应原理:2Cu+O2^L2CuO

H]H Ho

|.

Cu0+HH-G—C—c HqH—C—C—H*Cu+HQ

Cu*

以上两个方程式合并得：2C2H5OH+o2/2CH3CHO+2H2O

要点诠释:该反应进行时羟基上去一个氢，与羟基相连的碳原子上去一个氢，脱下的两个氢与CuO中的氧原子结合生成水，即反应断裂的是O—H键和C—H键。

（3）脱水反应

①分子内脱水（消去反应）

浓H2