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摘要
取BS2018-1,BS2018-3（均为解淀粉芽孢杆菌）置于牛肉膏蛋白胨培养基上进行活化，活化完成后接种到LB液体培养基中开始进行扩大摇床培养，取扩大培养好的种子液接种到淀粉酶发酵培养基中进行发酵培养，随后取发酵培养好的酶液在冷冻离心机中离心，取上清液即为粗酶液，然后调节粗酶液的pH（2-11）、温度、金属离子这三个方面实施测定，运用测量出的各管所对照的吸光度来计算各条件下的酶活，实验表明，淀粉酶在温度20-60℃时活性在逐渐提升，随着温度进一步提高，酶活下降；在Mg2+为10-8浓度、Ca2+为10-6浓度，Zn2+为10-7浓度，Mn2+为106浓度
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