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中式烹调知识;目录;01;什么是中式烹调;中式烹调的历史背景;中式烹调的特点;砂锅、炒锅、蒸锅等;食材准备;;;肉类中的烹调技巧;;海鲜中的烹调技巧;;蔬菜中的烹调技巧;;结语;02;;;;;主料：五花肉;;总结;03;新鲜蔬菜、调味料;凉粉、芝麻酱、葱姜蒜;藕、醋、糖、葱姜蒜;鸡腿肉、黄瓜、胡萝卜、芹菜、木耳、黑木耳、榨菜、香菜;凉菜茶餐厅;关于凉菜;;;04;1.鲫鱼2.姜3.桂皮4.葱段5.料酒6.盐7.生抽;1.猪肉馅2.淀粉3.主料4.葱姜5.鸡蛋6.面条;1.猪骨2.党参3.枸杞4.红枣5.黄芪6.白菜;1.鸡肉2.鲜花菇3.香菇4.枸杞子5.姜;汤的功效;;05;;;-米饭
-虾仁
-蟹肉棒
-芝士
-蘑菇
-胡萝卜;;糖醋排骨煲仔饭;06;中式烹调的优点;与中式烹调相关的文化;中式烹调的新发展;中式烹调的差异性;更健康味道更好;如何掌握中式烹调;;中式饮食文化;改良传统食材，开发新食材;中式烹调的未来展望;
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