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企业员工饮食安全培训课件
目录
CONTENTS
•引言
•饮食安全基本知识
•企业员工饮食安全职责
•常见食品安全问题解析
•企业员工饮食安全实践
•企业员工饮食安全培训总结
01
引言
CHAPTER
培训目的和目标
01020304
提高员工对饮食安全的认识和掌握食品安全法律法规和标准掌握预防和控制食品安全风险
了解食品生产、加工、储存、
重视程度要求的措施和方法
运输等环节的食品安全风险点
培训背景和重要性
随着人们生活水平的提高，食品安全企业作为食品生产和销售的主体，有
问题越来越受到关注责任保障食品安全，维护消费者权益
员工是企业的第一线，他们的食品安通过培训，提高员工的食品安全意识
全意识和行为直接影响着企业的食品和行为，有助于提高企业的食品安全
安全水平水平，降低食品安全风险，保障消费
者的健康和权益。
02
饮食安全基本知识
CHAPTER
食品安全定义与标准
食品安全定义
食品安全是指食品无毒、无害，
符合应当有的营养要求，对人体
健康不造成任何急性、亚急性或
者慢性危害。
食品安全标准
食品安全标准是强制执行的标准，
包括食品卫生、食品添加剂、食
品包装、食品标签等方面的规定。
食品污染来源与预防
食品污染来源
食品污染可能来源于环境污染、农药
残留、添加剂超标、微生物污染等方
面。
预防措施
企业应加强食品原料的采购管理，选
择可靠的供应商，加强食品储存和加
工环节的卫生管理，定期进行食品安
全检查等。
食品
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