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全球市场研究报告
面包软化剂全球市场总体规模
面包软化剂，也称为面团调节剂，是一种用于烘焙的添加剂，可改善面包的质地、保质期和整体质量。它
的作用是改变面团的特性，使其在生产过程中更容易处理，并产生更柔软、更均匀的最终产品。
据QYResearch调研团队最新报告“全球面包软化剂市场报告2023-2029”显示，预计2029年全球面包软
化剂市场规模将达到11.1亿美元，未来几年年复合增长率CAGR为6.6%。
图.面包软化剂，全球市场总体规模
GlobalMarketSize($Mn)
201820222029
如上图表/数据，摘自QYResearch最新报告“全球面包软化剂市场研究报告2023-2029.
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全球市场研究报告
图.全球面包软化剂市场前15强生产商排名及市场占有率（基于2022年调研数据；目前最新数据以本
公司最新调研数据为准）
如上图表/数据，摘自QYResearch报告“全球面包软化剂市场研究报告2023-2029，排名基于2022数据。目前最新数据，以本公司最新调
研数据为准。
根据QYResearch头部企业研究中心调研，全球范围内面包软化剂生产商主要包括DuPont、KerryGroup、
ArcherDanielsMidland(ADM)、Cargill、Corbion、Ingredion、Lallemand、Puratos、RoyalDSM、ABMauri
等。2022年，全球前五大厂商占有大约30.0%的市场份额。
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全球市场研究报告
图.面包软化剂，全球市场规模，就产品类型而言，目前粉末是最主要的细分产品，占据大约52.0%的
份额。
如上图表/数据，摘自QYResearch最新报告“全球面包软化剂市场研究报告2023-2029.
就产品类型而言，目前粉末是最主要的细分产品，占据大约52.0%的份额。
图.面包软化剂，全球市场规模，就产品应用而言，目前超市是最主要的需求来源，占据大约49.8%的
份额。
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全球市场研究报告
如上图表/数据，摘自QYResearch最新报告“全球面包软化剂市场研究报告2023-2029.
就产品应用而言，目前超市是最主要的需求来源，占据大约49.8%的份额。
图.全球面包软化剂规模，主要生产地区份额（按产值）
如上图表/数据，摘自QYResearch最新报告“全球面包软化剂市场研究报告2023-2029.
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全球市场研究报告
主要驱动因素:
消费者对柔软质地的偏好：消费者对更软、更嫩的面包产品的偏好推动了对面包软化剂的需求。随着消费
者寻求面包屑质地更柔软和食用品质更高的面包，面包店和食品制造商转向软化剂来实现这些所需的特性
并增强产品吸引力。
商业烘焙效率：面包软化剂通过优化面团处理、减少混合时间和增强可加工性，帮助提高商业烘焙操作的效
率。它们使面包师能够以最少的停机时间和浪费生产出一致的高品质面包产品，从而提高整体生产效率和
盈利能力。
延长保质期：面包软化剂通过延迟陈旧和保持新鲜来延长烘焙食品的保质期的能力是市场的重要推动力。
随着消费者寻求更持久的产品和零售商寻求最大限度地减少食物浪费，面包软化剂提供了一种增强产品稳
定性和增加适销性的解决方案。
产品差异化和创新：面包店和食品制造商使用面包软化剂来区分其产品并进行创新，以应对不断变化的消
费者趋势和偏好。软化剂可以创造出各种具有独特质地、风味和营养成分的面包品种，帮助品牌在竞争激
烈的市场环境中脱颖而出。
健康和保健考虑因素：一些面包软化剂的配方是为了解决健康和保健问题，例如减少脂肪含量、提高营养价
值或适应饮食限制。随着消费者越来越重视健康饮食习惯，对在保持产品质量和口味的同时提供功能
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