豆瓣酱的生产工艺.pptVIP

;豆瓣酱的生产工艺;豆瓣酱;豆瓣酱的种类;;“湖广填四川”;;郫县豆瓣酱;;二、生产豆瓣酱的原料及微生物;;;三、豆瓣酱的发酵工艺;;;;;晴天晒;“翻”—;粗豆瓣，翻、晒、露4个月也可以出池；

一般的郫县豆瓣翻晒露8个月到1年；

酿制郫县老豆瓣则需要1-2年的时间。;一看

色泽

二闻

酱香;;;;;【45】：命运企图改变我的想法，很可惜，它低估了我的坚持。

【31】：言今日难于前日，安知他日不难于今日乎--苏轼《范景仁墓志铭》

伤肤经常生气会使人颜面憔悴、双眼浮肿、皱纹多生。

【15】：别人做不到的事情，不代表你做不到！

【40】：每一个约定都似一朵花开／坚定过，执着过，绚丽过……

总的说来,生气对人体健康的伤害可以归纳为以下“10伤”——

【62】：放弃很容易，但你最终会一无所得。坚持更难，但你最后一定会有所收获。

生气有害健康，这是不争的事实。《淮南子·本经》上讲：“人之性，有侵犯则怒，怒则血充，血充则气激，气激则发怒，发怒则有所释憾矣！”祖国传统医学认为，人在发怒时，血液中的肾上腺素含量显著提高，交感活性物质增加，肾上腺素——血管紧张素增加，促使小动脉收缩痉挛，致使血压升高。有人观察，血压140毫米汞柱的人，激动时可升高至192毫米汞柱，这就容易使薄弱的脑血管破裂出血。同时，发怒时人的血与尿中含过量的去甲肾上腺素，会导致心跳加快、耗氧量增加、凝血机制失调和血栓形成，进而引起冠状动脉痉挛、心肌缺血、心绞痛、心肌梗死、心率失常，甚至瘁死。美国心理学家爱尔马，为研究生气对人健康的影响，进行了一个很简单的实验：把一只玻璃试管插在有冰有水的容器里，然后收集人们在不同情绪状态下的“气水”。结果发现：即使同一个人，他心平气和时所呼出的气变成水后，澄清透明，一无杂色；悲痛时的“气水”有白色沉淀；悔恨时有淡绿色沉淀；生气时则有紫色沉淀。爱尔马把人生气时的“气水”注射在大白鼠身上，只过了几分钟，大白鼠就死了。这位专家进而分析：如果一个人生气10分钟，其所耗费的精力，不亚于参加一次3000米的赛跑；人生气时，会分泌有毒性的物质。经常生气的人无??保持心理平衡，自然难以健康长寿，活活气死者也不罕见。生气有害于身心健康，我们应当学会控制自己，尽量做到不生气。万一碰上生气的事要提高心理承受能力，自己先给自己“消气”，使不良情绪得到疏导，而不致“气”出病来。遇到恼怒，戒字当先，是最好的心理措施。戒，警也，引申为戒除、改去。要想养身，就要警戒和除去恼怒，不去生气。这里有一个道德修养和陶冶情操的问题。孔子曰：“人不知而不愠，不亦君子乎？”孟子曰：“行忍情性，然后能修。”这两位“圣人”都把能忍让克制自己的情绪，当作一种内在的修养。养身以戒恼怒为本，要养怡身心，就要下功夫进行品德修养。要做到不生气、少生气，就要思想开朗，心胸开阔，宽宏大量，宽宏为怀。凡事要想得远点，想得通点，想得开点，不要斤斤计较，耿耿于怀于细枝末叶的区区小事。心理容量要大，能忍则忍，能让则让，这样遇到本该生气的事也就会云消雾散。要学会息怒，善于控制和调理自己的情绪，把生气消灭在萌芽状态。万万不可认为生气是正直、坦率的表现，甚至是什么值得炫耀的豪放。那样就会放纵自己，以至性格像放荡不羁的野马，整天都有生不完的气，发不完的火，害人害己，贻患无穷。如果我们拥有心宽能忍的阳光心态，常怀乐意莫生气，不啻于掌握了一剂健身良药，何乐不为！

伤免疫系统生气时,大脑会命令身体制造一种由胆固醇转化而来的皮质固醇。这种物质如果在体内积累过多,就会阻碍免疫细胞的行动,降低身体抵抗力。