原创力文档- 1、本文档共26页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
红酒检验报告
目录
•红酒基本信息
•感官检验
•理化检验
•卫生检验
•检验结论
01
红酒基本信息
酒庄信息
酒庄名称：XX酒庄
酒庄所在地：法国波尔多地区
酒庄历史：成立于18世纪，拥有丰富的葡萄酒酿造经验
葡萄品种
主葡萄品种
赤霞珠（CabernetSauvignon）
其他葡萄品种
梅洛（Merlot）、品丽珠（CabernetFranc）和味而多（PetitVerdot）
酿造年份
酿造年份：XXXX年
采摘日期：XXXX年XX月XX日至XXXX年XX月XX日
发酵和陈酿时间：在橡木桶中发酵和陈酿XX个月
02
感官检验
外观描述
010203
颜色清澈度挂杯
红酒的颜色通常为紫红色、优质红酒应清澈透明，无红酒在摇晃后，酒液应能
宝石红或石榴红，随着陈悬浮物或沉淀物。缓慢地滑落，留下均匀的
年时间的增加，颜色会逐酒痕。
渐变浅。
香气描述
浓郁度种类协调性
优质红酒的香气应浓郁且红酒的香气类型包括果香、红酒的香气应协调一致，
持久，能够持续散发出来。木香、香料香等，不同类各种香气之间应相互融合，
型的红酒会有不同的香气无突兀感。
特点。
口感描述
酸度
红酒的酸度应适中，过高过低都会影响口感。
单宁
优质的红酒应含有适量的单宁，单宁能够给红酒带
涩感，同时也有助于红酒的陈年。
甜度
红酒的甜度应根据其类型来评定，如干红、半干、半
甜等。
余味描述
长度复杂性
余味是指红酒在咽下后在口腔中持续的味道，余味应有一定的复杂性，包括味道的变化和层
优质的余味应较长且舒适。次的丰富性。
愉悦感
余味应让人感到愉悦和满足，而不是苦涩或刺激。
03
理化检验
酒精度
01020304
酒精度检验方法正常范围影响因素
表示红酒中酒精
文档评论（0）