火炉旁食品安全管理（员）专项考试试题及答案.pdfVIP

火炉旁食品安全管理（员）专项考试试题及答案.pdf

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火炉旁食品安全管理（员）专项考试

一、选择题

1.有关食品安全的正确表述是（）单选［单选题］

A.经过灭菌，食品中不含有任何细菌

B.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害V

C.含有食品添加剂的食品一定是不安全的

D.食品即使超过了保质期，但外观、口感正常仍是安全的

2.易引起组胺中毒的鱼类是（）单选［单选题］

A.河豚鱼

B.青皮红肉海产鱼V

C.带鱼

D.甲鱼

3.9以下避免熟食品受到各种病

该用户很懒，什么也没介绍

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