原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
一、前言
幼儿园营养餐是指为满足幼儿身体发育和生理需要而提供的一种全面、
均衡、营养丰富的膳食。在幼儿园中，营养餐的搭配方案至关重要，
不仅关系到幼儿身体健康，还与幼儿智力发展密切相关。因此，本文
将从幼儿园营养餐的概念、原则、要求以及搭配方案等多个方面进行
详细介绍。
二、概念
幼儿园营养餐是指根据幼儿生长发育特点和身体需要，选用各种食品
组成的合理膳食。它应当包括主食、副食、蔬菜、水果等多种食物，
并且应当注意营养均衡和荤素搭配。
三、原则
1.质量优先：幼儿园营养餐应当选择新鲜、卫生、无公害的食材，并
且应当注重口感和色香味俱佳。
2.色彩多样：根据不同季节和幼儿的口味需求，应当选择不同颜色的
3.荤素搭配：幼儿园营养餐中要注意荤素搭配，荤素比例合理。每天
的膳食中应当包括肉类、蛋类、豆类等富含蛋白质的食材，同时还要
注重蔬菜和水果的摄入。
4.适量分餐：幼儿园营养餐应当根据幼儿年龄和体重来确定分餐量，
并且应当适量分餐，避免浪费和剩余。
5.食品安全：幼儿园营养餐中所有食材必须符合国家卫生标准，并且
应当通过科学处理方式确保食品安全。
四、要求
1.膳食结构合理：在保证总热量摄入足够的情况下，主食、副食、蔬
菜、水果等的比例要合理。
2.质量优良：所有原材料都要符合国家卫生标准，并且在加工过程中
保持原材料的营养成分。
3.荤素搭配合理：每天的膳食中应当包含肉类、蛋类、豆类等富含蛋
白质的食材，同时还要注重蔬菜和水果的摄入。
调味适度：幼儿园营养餐应当尽可能少用调味品，以保证食材本身
的口感和色香味俱佳。
5.烹调方法健康：烹调方法应当健康，避免使用油炸、高温煮炖等不
健康的烹调方式。
五、搭配方案
1.早餐方案
主食：面包、鸡蛋、牛奶、小米粥
副食：酸奶、水果沙拉
2.午餐方案
主食：米饭、土豆泥、肉末茄子
副食：西红柿蛋花汤、凉拌黄瓜
3.下午茶方案
主食：全麦面包片
副食：芝士片、苏打饼干
4.晚餐方案
主食：馒头、番茄鸡蛋汤
副食：奶油芦笋、炒豆芽
六、总结
幼儿园营养餐搭配方案不仅关系到幼儿身体健康，还与幼儿智力发展
密切相关。因此，在制定幼儿园营养餐搭配方案时，应当注意质量优
先、荤素搭配、适量分餐等原则，并且要求膳食结构合理、质量优良、
调味适度等要求。最后，本文提供了一份早餐、午餐、下午茶和晚餐
的搭配方案供读者参考。
文档评论（0）