食品安全法与实施条例培训试题.pdfVIP

一、填空题(15分)

1、食品检验机构按照国家认证认可的规定取得资质认定后，方

可从事食品检验活动。

2、食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行。

3、食品检验实行食品检验机构与检验人负责制。

4、发生食品安全事故，县级以上疾病预防控制机构应当对事故现

场进行卫生处理，并对与事故有关的因素开展流行病学调查，有关部

门应当予以协助。县级以上疾病预防控制机构应当向同级食品药品监

督管理、卫生行政部门提交流行病学调查报告。

5、县级以上人民政府食品药品监督管理部门接到食品安全事故的

报告后，应当立即会同同级卫生行政、质量监督、农业行政等部门进

行调查处理，并采取下列措施，防止或者减轻社会危害：

6、食品生产经营企业应当按规定组织职工参加食品安全知识培训，

学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，并建立

培训档案。

7、新《中华人民共和国食品安全法》整合食品安全监管体制，食

品药品监督管理部门统一负责食品生产、流通和餐饮服务的监管，新

法下，多部门分段监管将成为历史。

8、食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当

查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件

的食品原料，应当依