酒店筹建、筹备及经营阶段工作.pdfVIP

一、酒店筹建：

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2、功能布局确立：酒店项目的总体布局及酒店每层流程分布说明报告

3、内装修设计：酒店内装修设计要求，包括大厅、餐厅、会议、娱乐、休

闲、客房、后勤区域的面积和要求，依据项目要求和设计单位进行内装修

设计方案的工作确定。

4、协助公司对机电配置：就有关酒店设备的选型提供配置要求。

5、协助公司负责选定相关专业公司并进行商务洽谈。

6、设计方案：参与酒店项目的总体规划设计方案、建筑设计图及内装修设计

图的评选工作。

7、与设计公司配合，定期沟通。提供项目设计所需要的相关参数及资料设计

标准及指引。

8、做好对项目从立项到投入使用整个过程的策划、协调。

9、协同工程人员对项目在建筑工程、设计工程及内装修工程的验收工作。

二、酒店筹备：

（一）工程筹备

管理人员以酒店专业角度，在施工期间为公司审阅以下设计资料，并协助

公司方完成设备采购选型、设备验收、竣工验收。

1、酒店空调、通风系统

（1）、空调、通风系统设计方案审核

（2）、空调、通风系统选型

2、酒店给排水系统

（1）、给排水系统设计方案审核

（2）、给排水系统竣工验收

3、酒店电梯系统

（1）、电梯系统设计方案审核

（2）、电梯系统选型

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1）、消防系统设计方案审核

（2）、消防系统选型

5、酒店安防系统

（1）、安防系统设计方案审核

（2）、安防系统选型

6、酒店强电系统

（1）、强电系统设计方案审核（包括高、低压变配电房及线路）

（2）、强电系统选型

7、酒店弱电系统

（1）、弱电系统设计方案审核

（2）、弱电系统选型

8、酒店厨房设备系统

（1）、厨房设备系统设计方案审核

（2）、厨房设备系统选型

9、酒店室外景观系统

（1）、室外景观系统设计方案审核

（2）、室外景观设备系统选型

10、酒店照明系统

（1）、照明系统设计方案审核

（2）、照明系统调试验收

11、计算机管理管理系统

（1）、计算机管理系统方案审核

（2）、计算机管理系统选型

12、锅炉系统设备

（1）、锅炉设备设计方案审核

（2）、锅炉设备选型

13、会议、智能系统

（1）、会议、智能系统的方案审核

（2）、会议、智能系统设备选型

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A.营运设备设施

1准备以下物品清单及说明：

（1）瓷器/银器/不锈钢器具

（2）布草；

（3）办公室设备；

（4）电脑；

（5）清洁设备；

（6）工程设备及工具；

（7）厨房器皿、用品；

（8）餐厅用品；

（9）各类工作手推车；

（10）酒店客用物品；

（11）其他杂项等。

2、对以上运营设备的样品进行审议；

3、协助酒店方采购以上设备，确保优质、价格合理、耐用、方便使用及维

修。

B.印刷品及标牌

1、对平面设计的服务范围及费用情况向业主提供建议。

2、代表酒店选择及聘用平面设计师。

3、向平面设计师提供各部门的设计清单。

C.制服

1、对制服设计的服务范围及费用情况向酒店方提供建议。

2、代表酒店选择及聘用制服设计师。

3、对酒店各部门的制服设计提出清单。

4、对设计的款式、颜色、费用、耐用等提出建议。

D.酒店各部门的筹备工作

1、人力资源管理，准备以下工作：

酒店组织架构图；员工编制及招聘计划；各职级的工作说明；员工工资及福

利方案；业前培训计划；人事管理程序/手册及制度；员工手册；招聘计划；

预算；所有人事管理表格等。

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市场推广，准备以下工作：

印刷开业前宣传册子、酒店推广资料、简介；筹备及拓展开业前市场推广计

划；规划开业前广告推广活动；酒店推广小册子等。

3、公共关系，准备以下工作：

开业前公关活动；开业前新闻发布会；业前宣传计划。

4、财务，准备以下工作：

酒店财务政策、程序；所有财务管理表格；各种开业预算等。

5、采购，准备以下工作：

采购政策、程序；所有采购表格。

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