仪器分析对食品安全的应用.pptxVIP

仪器分析对食品安全的应用.pptx

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演讲人：

日期：

仪器分析对食品安全的应用

仪器分析技术概述

食品安全中污染物检测

食品添加剂与营养成分检测

微生物污染与食品腐败监测

仪器分析技术发展趋势与挑战

法规标准与质量控制体系建设

仪器分析技术概述

定义

仪器分析是化学学科的一个重要分支，利用特殊的仪器对物质的物理和物理化学性质进行测量和分析的方法。

原理

基于物质与电磁辐射、粒子束等相互作用时产生的光谱、波谱、能谱等信号，通过测量这些信号的波长、强度、质量等信息，对物质进行定性、定量及形态分析。

包括紫外-可见光谱法、红外光谱法、原子光谱法等，用于确定物质的分子结构、官能团、元素组成等信息。

光谱法

包括气相色谱法、液

该用户很懒，什么也没介绍

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