《中餐宴会服务导学案》.docx

此“教育”领域文档为创作者个人分享资料，不作为权威性指导和指引，仅供参考

1、本文档共3页，可阅读全部内容。
2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

《中餐宴会服务》导学案

《中餐宴会效劳》导学案

导学目标：

1.了解中餐宴会效劳的基本流程和规范；

2.掌握中餐宴会效劳中的礼仪和效劳技巧；

3.提高学生的中餐宴会效劳认识和实际操作能力。

导学内容：

一、中餐宴会效劳的基本流程和规范

1.宴会效劳前的准备工作：

-确认客人预定的菜品和数量；

-检查餐具、餐具摆放和桌布等安置；

-确保效劳人员着装整齐、仪容仪表端正。

2.宴会效劳中的流程：

-效劳员应站在客人右边，从右边依次为客人倒茶、上菜、收盘子等；

-注意礼貌用语，如“请缓用”、“请品尝”等；

-客人用餐时，效劳员应时刻留意客人的需求，及时补充食物和饮料。

3.宴会

该用户很懒，什么也没介绍

咨询Ta 进入空间

更多 >